Здоровье И Хорошее Самочувствие

10 полезных свойств морковного сока для кожи, зрения и здоровья

Польза морковного сока выходит за рамки улучшения зрения и общего здоровья глаз. Морковь (Daucus carota) содержит много питательных веществ и приносит много пользы для здоровья. Они вкусные, хрустящие и полны мощных антиоксидантов, пищевых волокон, бета-каротина, необходимых витаминов и минералов.

Вы можете употреблять сырую и вареную морковь. Итак, полезен ли морковный сок? Употребление морковного сока считается более полезным для здоровья, чем употребление его в любой другой форме. Итак, чем полезен морковный сок? Некоторые исследования поддерживают и пропагандируют регулярное употребление морковного сока в качестве добавки для здоровья кожи и глаз. Сок также может помочь в потере веса и снизить риск рака. В этой статье обсуждаются преимущества морковного сока, его пищевой профиль и любые потенциальные побочные эффекты. Продолжай читать.

protip_icon Знайте свой ингредиент: морковный сок

Что это?
Питательная жидкость оранжевого цвета, полученная из цельной моркови.

Каковы его преимущества?
Он может помочь улучшить здоровье кожи, улучшить зрение, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и повысить иммунитет.

Кто может его употреблять?
Поскольку морковный сок — натуральный напиток, он безопасен для всех.

Как часто?
Вы можете выпивать чашку этого питательного напитка каждый день.

Осторожно!
Хотя морковный сок полезен для здоровья, слишком большое его употребление может привести к токсичности витамина А.

Что делает морковный сок полезным?

Бутылки морковного сока
Изображение: Шаттерсток

Употребление морковного сока повышает антиоксидантный статус вашего организма (

Поральный прием морковного сока также связан со снижением окислительного стресса и воспаления . Согласно исследованию, мужчины, которые регулярно употребляли морковный сок, имели наименьший риск сердечно-сосудистых заболеваний (

Морковный сок также является одним из самых популярных безалкогольных напитков во многих странах. Он очень хорошо работает при смешивании с другими фруктовыми или овощными соками (

Морковный сок имеет важный питательный профиль. Одним из основных питательных веществ является бета-каротин, источник витамина А , известный своей пользой для здоровья (

Сок также является богатым источником калия , витамина С и фолиевой кислоты. Есть и другие ключевые питательные вещества, которые содержит сок. Но прежде чем мы их обсудим, давайте посмотрим, что говорит наука о морковном соке и почему он должен быть неотъемлемой частью вашего ежедневного питания.

Какова польза для здоровья морковного сока?

Бета-каротин в морковном соке является мощным антиоксидантом. Это может помочь в профилактике рака и уменьшении сердечных осложнений. Клетчатка в соке может снизить уровень глюкозы в крови и способствовать снижению веса. Другие важные питательные вещества в напитке могут способствовать укреплению иммунитета и здоровья кожи.

1. Может улучшить зрение.

Употребление морковного сока улучшает зрение
Изображение: Шаттерсток

Витамин А в рекомендуемых количествах необходим для хорошего зрения, а морковь содержит это питательное вещество в изобилии . Если человек слишком долго лишен витамина А, внешние сегменты фоторецепторов глаз начинают ухудшаться. Морковный сок содержит лютеин, мощный антиоксидант. Исследования связывают это со снижением риска дегенерации желтого пятна

Каротиноиды в соке также защищают ганглиозные клетки сетчатки , тем самым предотвращая ряд заболеваний глаз. (

Но будьте осторожны с чрезмерным употреблением морковного сока. Некоторые источники предполагают, что избыточное употребление моркови может повлиять на зрение. Согласно исследованию, плохое ночное зрение у женщин было связано с избыточным потреблением витамина А и бета-каротина ( ). Следовательно, ограничьте потребление сока из одной или двух морковок в день.


protip_icon Пустяки

В 1 чашке морковного сока содержится более 250% дневной нормы витамина А. Большая его часть находится в форме каротиноидов провитамина А, которые после употребления превращаются в витамин А.

2. Может способствовать здоровью кожи.

Морковь богата каротиноидами. Исследования показывают, что фрукты и овощи, богатые этими соединениями, могут оказывать фотозащитное действие . Они также способствуют нормальному цвету кожи человека (

бета-каротин в соке обладает целебными свойствами . Он удаляет свободные радикалы и защищает ткани кожи, тем самым оказывая антивозрастное действие и замедляя признаки старения. Соединение также обладает фотозащитными свойствами ( ). Это говорит о том, что польза морковного сока для кожи значительна.

3. Может способствовать снижению веса.

Клетчатка в морковном соке может способствовать снижению веса. Исследования рекомендуют достаточное потребление клетчатки для снижения лишнего веса и ускорения энергетического обмена (особенно в области живота) (

Морковный сок также низкокалориен. Следовательно, это удобное дополнение к диете для похудения.

4. Может помочь снизить риск рака.

Согласно исследованию, опубликованному в , высокое потребление моркови связано с низкой заболеваемостью уротелиальный рак а> ). Однако из-за ограниченного количества исследований, проведенных в этом отношении, нам нужны дальнейшие крупные хорошо спланированные исследования для подтверждения этих результатов (

Также было обнаружено, что экстракты моркови индуцируют апоптоз и вызывают остановку клеточного цикла в Результаты показывают, что морковь (и, возможно, ее сок) может быть отличным источником биологически активных химических веществ для лечения лейкемии ( клеточные линии. лейкемия

Блогер Ральф Коул поделился в своем личном блоге опытом употребления морковного сока перед операцией по поводу рака. Он получил значительные положительные результаты и добавил: «Четыре месяца спустя, когда мне предстояла операция, рентгенолог сказал мне, что МРТ показало, что мои опухоли не росли со времени моего первого МРТ четыре месяца назад. Он также сказал, что мои опухоли «возможно, даже стали меньше (

5. Может способствовать здоровью сердца

Морковный сок способствует здоровью сердца
Изображение: Шаттерсток

Употребление фруктовых и овощных соков в целом может снизить риск сердечных заболеваний. Ежедневное употребление 16 жидких унций морковного сока также подавляет окислительную деградацию липидов (также называемую перекисным окислением липидов), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний (

Морковный сок и другие соки в целом содержат полифенолы и нитраты. Это другие биоактивные компоненты сока, которые помогают регулировать уровень артериального давления (

В другом исследовании изолированный бета-каротин и сок фиолетовой моркови обратили вспять эндотелиальную дисфункцию (нарушение работы клеток кровеносных сосудов) ( ). Этот эффект также был связан с антоцианами в соке.

Сок моркови также может снизить уровень холестерина. Это достигается за счет снижения переваривания и всасывания жиров (

6. Может помочь в лечении диабета

Обнаружено, что морковный сок, ферментированный определенной бактерией ( NCU110), облегчает симптомы диабет 2 типа у крыс ( ). Однако мы не знаем, насколько хорошо действует в этом отношении неферментированный морковный сок. Кроме того, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять антидиабетический потенциал морковного сока.

Клетчатка в соке также может помочь (следите, чтобы она не вытекла во время приготовления сока). Эта клетчатка может заставить вас чувствовать себя сытыми и отговорить вас от переедания. Таким образом, сок может помочь людям с диабетом предотвратить избыточный набор веса (

Морковь (и, возможно, сок) содержит сложные углеводы, которые могут снизить реакцию уровня глюкозы в крови ( ). Этому может способствовать содержащаяся в них клетчатка.

7. Может улучшить здоровье мозга.

Бета-каротин в соке также улучшает когнитивные функции и снижает долгосрочный риск возрастных проблем с памятью. Одной из причин является его способность бороться с окислительным стрессом, который может повредить клетки мозга (

В исследовании рабочие, подвергшиеся воздействию свинца и получавшие бета-каротин, имели более низкий уровень окислительного стресса ( ).< /а>

Окислительный стресс в головном мозге также может вызывать повреждение клеток. Бета-каротин в морковном соке может предотвратить этот вред (

Калий в морковном соке также может снизить риск инсульта. Чашка морковного сока содержит 689 миллиграммов калия, что соответствует более чем 17 % вашей ежедневной потребности в этом питательном веществе (

8. Может улучшить здоровье пищеварения

Клетчатка в соке (и других фруктовых/овощных соках в целом) может способствовать регулярности и улучшению пищеварения ( ). Морковный сок может быть хорошим вариантом для людей (и детей), страдающих запорами.

Калий в морковном соке также может помочь при диарее. В этом отношении также может помочь морковное пюре. Диарея — это состояние, при котором организм теряет большое количество жидкости через стул. Пополнение его продуктами, богатыми калием, может помочь (

Морковный сок также содержит щелочные соединения, которые могут помочь в лечении кислотного рефлюкса и ГЭРБ . Это может быть один из тех продуктов, которые не вызывают симптомов. Щелочные кислоты могут нейтрализовать избыток желудочной кислоты, вызывающий эти симптомы. Однако исследований в этом отношении меньше. Поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять морковный сок с этой целью.

В исследованиях на крысах было также обнаружено, что употребление морковного сока улучшает здоровье печени за счет повышения уровня полезных жиров в печени ( ). Но исследования в этом аспекте носят предварительный характер, поскольку нет информации о том, насколько эффективен сок в снижении уровня триглицеридов.

9. Может повысить иммунитет.

Согласно исследованию, повышенная концентрация каротиноидов в плазме может укрепить иммунную систему организма.

Исследование, проведенное на здоровых мужчинах, было сосредоточено на том, как морковный сок может повысить концентрацию каротиноидов в плазме, тем самым повышая уровень их иммунитета ( ). Дополнение диеты с низким содержанием каротиноидов морковным соком имело значение.

Благодаря своим иммуностимулирующим свойствам морковный сок также может бороться с инфекциями ( ). Эти свойства можно объяснить содержащимся в нем бета-каротином, который в организме превращается в витамин А (

10. Может быть полезен во время беременности

Беременная женщина пьет морковный сок
Изображение: Шаттерсток

Морковный сок богат различными питательными веществами, необходимыми для здоровой беременности. Прямых исследований, подтверждающих пользу морковного сока во время беременности, не существует. Поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

Морковный сок богат некоторыми необходимыми питательными веществами. В следующем разделе мы обсудим это подробно.

Каков пищевой профиль морковного сока?

Информация о калориях
Суммы на выбранную порцию %ДВ
Калории 94,4 (395 кДж)
Из углеводов 85,2 (357 кДж)
От жира 3,0 (12,6 кДж)
Из белка 6,2 (26,0 кДж)
От алкоголя 0,0 (0,0 кДж)
Углеводы
Суммы на выбранную порцию %ДВ
Всего углеводов 21,9 г
Пищевая клетчатка 1,9 г
Крахмал
Сахара 9,2 г
Белок и усилитель; Аминокислоты
Суммы на выбранную порцию %ДВ
Белок 2,2 г
Витамины
Суммы на выбранную порцию %ДВ
Витамин А 45133 МЕ
Витамин C 20,1 мг
Витамин Д
Витамин Е (альфа-токоферол) 2,7 мг
Витамин К 36,6 мкг
Тиамин 0,2 мг
Рибофлавин 0,1 мг
Ниацин 0,9 мг
Витамин В6 0,5 мг
Фолат 9,4 мкг
Витамин В12 0,0 мкг
Пантотеновая кислота 0,5 мг
Холин 23,4 мг
Бетаин
Минералы
Суммы на выбранную порцию %ДВ
Кальций 56,6 мг
Железо 1,1 мг
Магний 33,0 мг
Фосфор 99,1 мг
Калий 689 мг
Натрий 68,4 мг
Цинк 0,4 мг
Медь 0,1 мг
Марганец 0,3 мг
Селен 1,4 мкг
фторид

Одна чашка (236 граммов) консервированного морковного сока содержит 94 калории. Он также содержит 1,9 грамма клетчатки, 45 133 МЕ витамина А, 20 миллиграммов витамина С и 689 миллиграммов калия.

Источник: база данных Министерства сельского хозяйства США

Морковный сок – это питательный напиток. Употребляя его каждый день, вы улучшите общее состояние здоровья. Но как это сделать?

Как приготовить морковный сок

Женщина кладет нарезанную морковь в блендер
Изображение: Шаттерсток

Приготовить морковный сок просто и быстро. Вам понадобится одна-две морковки среднего размера.

  1. Вымойте и нарежьте морковь и добавьте ее в блендер.
  2. Добавьте немного фильтрованной воды.
  3. По желанию можно добавить еще несколько нарезанных овощей.
  4. Взбивайте на средней скорости, пока все ингредиенты не измельчятся.
  5. Вы можете процедить сок в новую емкость через пакет для орехового молока.
  6. Ваш сок готов. Вы можете хранить мякоть (волокно) в холодильнике и использовать ее для других блюд.

Альтернативно, вы можете позволить мякоти остаться в напитке и проглотить его. Вы также можете использовать морковь отдельно, не добавляя другие овощи. Есть и другие способы включить морковный сок в свой рацион:

  • Заменить бульон в овощных супах-пюре можно морковным соком.
  • Замените жидкость в выпечке морковным соком.
  • Вместо куриного бульона или простой воды в качестве кулинарной среды можно использовать морковный сок. Этот метод особенно эффективен, если вы готовите крупы.
  • Из морковного сока также получается обезжиренная и острая заправка для салата.
  • Вы можете добавлять сок в другие коктейли или соки, чтобы повысить их полезность.

Морковный сок может стать полезным дополнением к вашему рациону. Однако некоторым людям его вкус может не понравиться. Если вы среди них, следующий раздел может вам помочь.

Как улучшить вкус морковного сока

  • Для более приятного вкуса сочетайте его со сладкими или острыми фруктами, такими как яблоки, апельсины и ананасы.
  • Добавьте имбирь, чтобы придать соку пикантный оттенок.
  • Используйте мяту, чтобы добиться прохладного освежающего вкуса.
  • Добавьте щепотку молотой корицы или мускатного ореха, чтобы придать блюду тонкий, теплый вкус.
  • Добавьте щепотку молотой куркумы и черного перца для придания землистого и слегка пряного вкуса.
  • Смешайте его с кокосовой водой, чтобы насладиться тропическим, естественно подслащенным напитком.
  • Добавьте в сок мед или кленовый сироп, чтобы подсластить его, не добавляя рафинированного сахара.
  • Добавьте немного молока и какао-порошка, чтобы получить шоколадно-землистый вкус.
protip_icon Быстрая подсказка

Сельдерей исключительно хорошо сочетается с морковью и придает соку дополнительный противовоспалительный потенциал. Немного лимонного сока может сделать вкус ярче, что делает его отличным источником увлажнения для летних вечеров.


Возможно, вас интересует дозировка. Морковный сок исключительно богат витамином А. Верхний предел содержания витамина А составляет 10 000 МЕ.
Прием готового витамина А, обычно в виде добавок, может быть вредным, если превысить рекомендуемую дозу ( ). Потребление морковного сока не вызывало подобных проблем. Однако проконсультируйтесь с врачом. Очень важно знать дозировку морковного сока, поскольку его чрезмерное употребление может вызвать определенные побочные эффекты.

Каковы побочные эффекты морковного сока?

Хотя эта токсичность чаще всего вызвана чрезмерным употреблением добавок, виновником может также быть морковный сок. В одном случае речь идет о человеке, съедающем от 6 до 7 фунтов моркови в неделю. Позже пациент сообщил о запоре и гиперкаротинемии (безобидное пожелтение кожи), что указывает на токсичность витамина А (

Пользы морковного сока много. Если употреблять его как часть рациона, сок может положительно повлиять на кожу, зрение и общее состояние здоровья. Этот сок также может улучшить здоровье костей, сердечно-сосудистой системы и мозга, а также помочь в потере веса. Доказываются также его потенциальные противораковые свойства. Морковный сок можно легко приготовить дома и хранить в холодильнике. Вы можете употреблять его напрямую или использовать в кулинарных целях. Однако избегайте чрезмерного потребления, поскольку это может вызвать токсичность витамина А.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли пить морковный сок натощак?

Да, морковный сок можно пить натощак или утром.

Безопасно ли пить морковный сок ежедневно?

Да, это безопасно. Но будьте осторожны с дозировкой. Достаточно всего 2–3 морковок в день. Кроме того, если вы принимаете добавки с витамином А, посоветуйтесь со своим врачом, можно ли вам также принимать морковный сок.

Морковь против. Морковный сок – какой лучше?

И то, и другое полезно для здоровья. Употребление сырой моркови обеспечивает больше клетчатки, а употребление морковного сока сокращает количество клетчатки. Трудно есть больше двух морковок за раз, когда они употребляются в сыром виде, но с морковным соком можно употреблять 3-4 морковки за раз.

Улучшает ли морковный сок цвет лица?

Да, морковный сок может улучшить цвет лица. В соке содержится витамин А, который борется с пигментацией, морщинами, прыщами и неровным тоном кожи.

Полезен ли морковный сок для печени?

Да, морковный сок полезен для здоровья печени. Морковь богата бета-каротином, витамином А и растительными флавоноидами, которые могут стимулировать функцию печени и способствовать детоксикации.

В моркови много сахара?

Да, в моркови много сахара, но не больше, чем во многих других овощах. В одной чашке нарезанной моркови содержится 6 граммов сахара и 52 калории (

Полезна ли морковь при диабете?

Да, морковь полезна при диабете. Этот некрахмалистый овощ безопасен для людей, страдающих диабетом.

Полезен ли морковный сок для почек?

Да, морковный сок богат антиоксидантами, которые могут уменьшить осложнения у людей с хроническими заболеваниями почек (

Кому не следует употреблять морковный сок?

Хотя морковный сок в большинстве случаев считается безопасным для употребления, следует избегать употребления свежеприготовленного и непастеризованного морковного сока, поскольку он может содержать вредные бактерии. Непастеризованный морковный сок следует избегать беременным, пожилым людям, детям и людям с ослабленной иммунной системой.

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности