Здоровье И Хорошее Самочувствие

11 преимуществ сыра для здоровья, различные виды, советы и рекомендации Рецепты

Польза сыра не ограничивается его восхитительной кремовой текстурой. Эта богатая питательными веществами пища богата кальцием и белком и имеет впечатляющий состав питательных веществ.

Польза сыра включает укрепление здоровья костей и зубов, снижение артериального давления, увеличение веса и, возможно, даже защиту от рака.

В этой статье обсуждаются преимущества сыра, его пищевой профиль, способы его употребления для получения максимальной пользы и любые потенциальные побочные эффекты. Продолжай читать.

protip_icon Знайте свой ингредиент: сыр

Что это такое?
Полутвердый молочный продукт, образующийся в результате свертывания молока.

Какова его польза?
Сыр способствует здоровью костей, снижает высокое кровяное давление, придает коже сияние и уменьшает пятна.

Кто может его употреблять?
Его могут употреблять все, за исключением людей с непереносимостью лактозы и аллергией на молочные белки.

Как часто?
Около 40 граммов сыра в день безопасно для употребления.

Осторожно!
Людям с проблемами веса и сердечно-сосудистыми заболеваниями следует употреблять сыр с низким содержанием жира и натрия.

Пищевая ценность

Сыр содержит много витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 100 г сыра содержится (

  • Энергия – 362 ккал
  • Белок – 5,17 г
  • Углеводы – 50 г
  • Кальций – 69 мг
  • Натрий – 181 мг
  • Насыщенные жирные кислоты – 3,45 г
  • Холестерин – 34 мг

Это богатый источник белка, витамина А, витамина К и кальция. Он может принести множество преимуществ для здоровья, о которых мы поговорим в следующем разделе.

Польза сыра для здоровья

1. Может способствовать здоровью костей.

Сыр — богатый источник кальция, магния, витаминов и белка ). Он помогает улучшить здоровье костей у пожилых людей, детей, беременных и кормящих женщин (

Дефицит кальция и низкая плотность костей являются факторами, ответственными за остеопороз ). Сыр содержит витамин D и кальций и помогает поддерживать здоровье костей ( Витамин B , содержащийся в сыре, также способствует укреплению здоровья костей ( Заболевание костей, при котором кости становятся слабыми и ломкими из-за низкой минеральной плотности костей, что делает их склонными к переломам.

2. Может улучшить здоровье зубов.

Женщина, жующая сыр, может иметь хорошее здоровье зубов
Изображение: Шаттерсток

Сыр является богатым источником кальция и способствует укреплению зубов. Это может помочь уменьшить кариес. Это можно объяснить наличием в сыре казеиновых фосфопептидов (

Жевание сыра может повысить уровень pH во рту и способствовать общему здоровью полости рта (

Некоторые компоненты сыра могут прилипать к зубам и защищать их от эрозии. Однако в этом отношении необходимы дополнительные научные доказательства.

3. Может обратить вспять гипертонию

Натрий и холестерин могут вызывать высокое кровяное давление. Доступен сыр с низким содержанием натрия, который предотвращает повышение артериального давления ( ). Также обнаружено, что витамин B в сыре полезен для снижения высокого кровяного давления (

Многие виды сыра, доступные на рынке, имеют высокое содержание холестерина и натрия. Поэтому будьте осторожны при выборе сыра. Выбирайте сыр с низким содержанием натрия. Употребление продуктов, богатых калием, может обратить вспять гипертонию за счет снижения артериального давления (

4. Может способствовать увеличению веса.

Сыр богат натуральными жирами, которые могут способствовать увеличению веса. Некоторые сыры имеют низкое содержание жира, что помогает поддерживать баланс веса.

Сыр содержит жир, кальций, белок и другие витамины и минералы, которые могут улучшить здоровье мышц и костей (

5. Обеспечивает незаменимые жиры

Сыр богат незаменимыми жирными кислотами, такими как конъюгированная линолевая кислота (CLA). Исследования, проведенные Корейским университетом и Массачусетским университетом, установили, что CLA обладает противораковыми свойствами, предотвращает развитие атеросклероза , модулирует иммунные реакции и снижает массу тела, одновременно улучшая мышечную массу тела ( Накопление жиров и холестерина в стенках артерий затрудняет кровоток и приводит к риску сердечного приступа.

Другое исследование, проведенное Университетом Лимерика, показало, что незаменимые жиры, содержащиеся в молочных продуктах, таких как сыр, могут обладать противовоспалительными свойствами. Они также могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы (

Некоторые виды сыра также могут содержать жирные кислоты омега-3, которые могут защитить сердце от болезней 17< а я=3>).

6. Может снизить риск рака.

Сыр содержит конъюгированную линолевую кислоту и сфинголипиды, которые играют очень важную функцию в профилактике рака ( ). Исследование, проведенное Миланским университетом, показало, что сфинголипиды могут ингибировать рак толстой кишки у людей (

Содержание кальция в сыре может помочь в профилактике некоторых видов рака. Одно исследование, проведенное Центром медицинских наук Техасского технологического университета, показало, что диетический кальций может быть многообещающим средством профилактики колоректального рака ( а>

7. Может помочь во время беременности.

Беременная женщина добавляет сыр в салат
Изображение: Шаттерсток

Кальций в сыре очень полезен беременным женщинам. Это помогает стимулировать схватки во время родов. Кальций также восполняет дефицит нутриента в период лактации (

Сыр может быть хорошим выбором для беременных женщин, поскольку он содержит все необходимые витамины и минералы, необходимые для развития плода.

8. Может улучшить иммунную систему.

Известно, что некоторые виды сыра улучшают работу иммунной системы. Исследование на мышах показало, что диета, содержащая сыр, может регулировать иммунные и воспалительные реакции в организме ( ). Это может уменьшить заболеваемость и заболеваемость.

Сыр, обогащенный пробиотическими бактериями, может повысить иммунитет ( ). Он также может предотвратить иммуностарение (постепенное ослабление иммунной системы) у пожилых людей (

9. Может способствовать здоровью щитовидной железы.

Добавление сыра в свой рацион может способствовать здоровью щитовидной железы. Сыр — богатый источник селена, который может регулировать функцию щитовидной железы ( ). Селен способен противодействовать развитию вирусов, способствуя выработке гормонов щитовидной железы.

Сыр Чеддер – это разновидность твердого сыра. Добавление его в свой рацион может снизить риск заболеваний щитовидной железы.

10. Может улучшить работу мозга.

Одним из удивительных преимуществ сыра для здоровья, особенно сорта Камамбер, является то, что он может помочь улучшить функцию мозга. Экстракты сыра Камамбер могут снизить уровень воспалительных цитокинов. Это может помочь снизить риск болезни Альцгеймера и улучшить функцию мозга ( ). Некоторые неофициальные источники также утверждают, что антиоксиданты, присутствующие в сыре, помогают улучшить здоровье мозга. Прогрессирующее нейродегенеративное заболевание, которое ухудшает память и психические функции из-за дегенерации клеток головного мозга.

11. Может улучшить здоровье кожи.

Женщина с дефектами кожи может получить пользу от сырной диеты
Изображение: Шаттерсток

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что сыр может способствовать здоровью кожи. Содержащийся в нем витамин B может способствовать клеточному метаболизму и росту. Это может придать вам сияющую кожу, а также поможет уменьшить пятна. Однако в этом отношении имеются ограниченные исследования.

Хотя сыр, как правило, безопасен для употребления и может поднять вам настроение своим вкусом, у него есть несколько побочных эффектов, о которых вам следует помнить. Ознакомьтесь с ними в следующем разделе.

Каковы побочные эффекты употребления сыра?

Люди, чувствительные к молочным продуктам, должны избегать сыра. Это может вызвать аллергию, непереносимость лактозы, запор, мигрень и головные боли. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия (чрезмерное употребление сыра) также может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, высокому кровяному давлению и диабету.

У некоторых людей аллергия на молочные белки, например казеин. Это может вызвать воспалительную реакцию во всем организме и привести к кожной сыпи , заложенности носовых пазух и вспышкам прыщей (

У людей, чувствительных к лактозе, в организме отсутствует фермент, расщепляющий сахар ( ). Непереносимость лактозы может нарушить процесс пищеварения, вызывая газообразование, вздутие живота и диарею ( ). По неофициальным данным, это также может вызвать запор. Следовательно, людям с чувствительностью к лактозе следует ограничить потребление сыра.

Анна, лайфстайл-блогер, страдала непереносимостью лактозы, но это не помешало ей насладиться своей любимой едой. Она пишет: «Когда мне было около 20 лет, после употребления сыра у меня начались болезненные спазмы в желудке, вздутие живота и газы. Однако я люблю сыр, поэтому «заставил» свое тело адаптироваться, продолжая есть сыр и мороженое. По сей день я могу есть сыр, густые сливочные соусы и мороженое, и мне не нужен Lactaid ( )». Однако она добавляет, что в процессе ей пришлось столкнуться с болезненными изменениями.

Употребление большого количества сыра может вызвать мигрень и головные боли. Тирамин, содержащийся в выдержанных сырах, может вызывать мигрень у некоторых людей (

  • Может взаимодействовать с наркотиками

Людям, принимающим ингибиторы моноаминоксидазы (MOI), следует избегать употребления сыра. Эти препараты используются для лечения депрессии. MOI могут взаимодействовать с тирамином, который содержится в выдержанных сырах (

Молочные продукты богаты натрием, кальцием и насыщенными жирными кислотами. Чрезмерное потребление этих соединений может привести к высокому кровяному давлению, сердечно-сосудистым заболеваниям, раку простаты и диабету (

Во всем мире доступно более тысячи видов сыра. Но мы обычно используем шесть типов. Узнайте о них больше в следующем разделе.

Какие виды сыра существуют?

Свежий сыр обычно имеет мягкий вкус и является самой молодой формой сыра с высоким содержанием влаги. Он имеет мягкую текстуру и легко наносится. Творог, сливки, творог и фермерские сыры — одни из широко доступных свежих сыров.

Имеет острый вкус и плотную текстуру. В выдержанном или созревшем сыре лактоза полностью превращается в молочную кислоту. Долговечность сыра делает его более кислым или острым на вкус. Пармезан, швейцарский и чеддер являются примерами выдержанных сыров.

Большинство сортов сыра изготавливаются из цельного молока. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна унция (28 г) цельномолочного сыра содержит 5 г насыщенных жиров (

Плавленый сыр — это традиционный сыр с добавлением неферментированных молочных продуктов, соли и эмульгаторов. Он имеет однородную текстуру и может плавно таять. Этот вид сыра может продаваться в нарезанном и ненарезанном виде с добавлением консервантов и пищевых красителей.

В этом типе сыра жир удаляется из молока перед процессом производства сыра. Нежирный сыр производится из 2% молока и имеет твердую и эластичную текстуру.

Немолочные сыры представляют собой сыры с высокой степенью переработки, и их едят люди с высокой чувствительностью к лактозе. Соевые сыры и сыры дайя — идеальные немолочные сыры.

Теперь, когда вы знаете различные виды сыра, давайте познакомимся с некоторыми советами в следующем разделе.

Советы

  • Свежий сыр без консервантов следует использовать в течение нескольких дней после покупки. Храните его в холодильнике и при комнатной температуре непосредственно перед едой.
  • Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или проблемами веса следует выбирать сыр с низким содержанием натрия и жира.
  • Фонтина — слегка фруктовый и маслянистый итальянский сыр. Это один из лучших плавящихся сыров.
  • Сыр моцарелла — популярная начинка для пиццы всех времен. У него идеальная консистенция и простой вкус.
  • Для придания аромата можно использовать сыр с высоким содержанием жира, например голубой сыр . Немного покрошив соус или салат, вы получите вкус и не будете слишком калорийны.
protip_icon Пустяки

Для изготовления одного фунта сыра требуется 10 фунтов молока.

Сыр также используется при приготовлении многих вкусных блюд. Джулия Миллер, кулинарный блоггер, делится своей любовью к сыру. Она пишет: «Я фанатик сыра. Сыр делает все, к чему прикасается, лучше. Яйца, хлеб, крекеры, овощи. Все. На мой взгляд, сыр – идеальная еда. С ним можно сделать очень многое ( )». Ознакомьтесь со следующими вкусными рецептами.

Простые и вкусные рецепты сыра

Энчилада с курицей и творогом

Ингредиенты

  • Куриные грудки – 2
  • Нарезанный лук – 1/2 стакана
  • Нарезанный зеленый перец чили – 1 банка.
  • соус энчилада
  • Творог – 2 стакана
  • Сметана – 1/2 стакана

Процедура

  1. Разогрейте духовку до 350°F.
  2. Нарежьте две куриные грудки и соедините их с половиной стакана нарезанного лука и банкой нарезанного зеленого перца чили на смазанной маслом сковороде.
  3. Обжарьте смесь, пока она не станет коричневой. Добавьте приправу для тако, следуя инструкциям на упаковке.

В большой миске смешайте полстакана сметаны, два стакана творога, приправьте солью и перцем.

  1. Поместите ложку куриной смеси и сырной смеси в 6-дюймовые мягкие лепешки.

Добавьте немного тертого сыра, сверните рулетом и выложите в смазанную маслом форму для запекания.

  1. Полить соусом энчилада и посыпать тертым чеддером.
  2. Дайте запекаться примерно 30 минут, пока сыр не расплавится сверху. Подавайте это полезное блюдо с испанским рисом.

Фриттата со шпинатом и козьим сыром

Фриттата со шпинатом и козьим сыром
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • Панчетта – 6 ломтиков
  • Шпинат – 1 стакан
  • Непрофессионал – 1
  • Яйца – 8
  • Козий сыр – 1/2 стакана
  • Соль и перец

Процедура

  1. Разогрейте духовку до 400°F.
  2. Нагрейте оливковое масло и добавьте 6 ломтиков панчетты.
  3. Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Дайте остыть на отдельной тарелке, прежде чем раскрошить на мелкие кусочки.
  4. Нарежьте небольшой лук-порей и добавьте его в кастрюлю.
  5. Готовьте на медленном огне, пока он не станет мягким и слегка подрумянится.
  6. Добавьте чашку свежего шпината и готовьте, пока он не завянет.
  7. Достаньте смесь лука-порея и шпината из сковороды и дайте ей постоять вместе с панчеттой.
  8. Взбейте 8 больших яиц, добавьте их в сковороду, приправьте солью и перцем и готовьте около минуты.
  9. Выложите смесь панчетты, лука-порея и шпината на яйца и сверху выложите примерно полчашки крошки козьего сыра.

Выпекайте несколько минут, пока фриттата не застынет. Нарежьте ломтиками и сразу подавайте. Наевшись этим сырным блюдом, вы обязательно почувствуете сытость.

3. Цветная капуста с грузом

Ингредиенты

  • Цветная капуста – 1
  • Чесночный порошок – ¼ чайной ложки

Сливочное масло – 3 столовые ложки

  • Сметана – 4 унции
  • Нарезанный чеснок – 2 столовые ложки
  • Тертый чеддер – ½ стакана

Процедура

  1. Смешайте целый кочан цветной капусты и две столовые ложки воды в миске, которую можно использовать в микроволновой печи. Накройте прозрачной пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5–8 минут до готовности.
  2. Слейте лишнюю воду и дайте остыть в течение нескольких минут.
  3. Переложите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите до пышности.
  4. Добавьте ¼ чайной ложки чесночного порошка, 3 столовые ложки сливочного масла и 4 унции сметаны.
  5. Еще раз перемешайте, пока смесь не станет похожа на картофельное пюре.
  6. В сервировочном блюде смешайте смесь цветной капусты и примерно 2 столовые ложки нарезанного чеснока и добавьте ½ стакана тертого чеддера.
  7. Приправить солью и перцем. Сверху добавьте еще ½ стакана тертого чеддера.
  8. Поставьте его обратно в микроволновую печь на несколько минут или поставьте под жаровню, чтобы сыр расплавился.
  9. Посыпьте нарезанным чесноком и подавайте это удивительное блюдо с низким содержанием углеводов.

4. Тощие макароны с сыром

Ингредиенты

  • Тертая цветная капуста – 3 стакана
  • Нарезанный чеснок – 2 зубчика
  • Куриный бульон – 1–1 ½ стакана
  • Макароны «локоть» — 2 стакана
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Тертый сыр чеддер – 1 ½ стакана
  • Нежирный греческий йогурт – 1 стакан.

Процедура

  1. Натрите около полутора фунтов цветной капусты в большую миску.
  2. Отмерьте примерно 3 стакана тертой цветной капусты и добавьте в мультиварку вместе с 2 стаканами макарон по локтю и 2 зубчиками нарезанного чеснока.
  3. В отдельной миске взбейте 1 ½ стакана куриного бульона, ½ стакана молока и 2 столовые ложки муки.
  4. Вылейте смесь на цветную капусту и макароны, все перемешивая.
  5. Оставьте вариться, пока макароны не станут мягкими.
  6. Добавьте 1 ½ стакана тертого сыра чеддер и стакан нежирного греческого йогурта.
  7. Сверху посыпьте еще тертым чеддером, солью и перцем, расплавив сыр перед подачей на стол. Теперь наслаждайтесь питательным и сытным блюдом.

5. Цуккини, запеченные с пармезаном

Кабачки, запеченные с пармезаном
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • Кабачки – 4–5
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Чеснок – 2 зубчика

Процедура

  1. Разогрейте духовку до 350°F и застелите противень фольгой.
  2. Нарежьте примерно 4–5 кабачков дольками (разрежьте их на четыре части вдоль).
  3. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, цедру лимона и 2 зубчика чеснока (измельченного).
  4. Разложите ломтики кабачков на застеленный бумагой противень и смажьте смесью оливкового масла.
  5. Посыпьте тертым пармезаном, приправьте солью и перцем.
  6. Дайте запекаться несколько минут, пока кабачки не станут мягкими, а затем дайте закипеть, пока пармезан не станет золотистым.
  7. Подавайте в качестве закуски или гарнира к любимому блюду.

6. Куриный сэндвич со сливочным сыром

Ингредиенты

  • 400 грамм тонких полосок курицы
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • ½ стакана тонко нарезанного лука
  • 3 нарезанных зеленых перца чили
  • 2 чайные ложки тертого чеснока и имбиря
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки порошка тмина
  • ½ чайной ложки порошка кориандра
  • 225 г сливочного сыра
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего кориандра
  • 2 ломтика хлеба

Процедура

  1. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте растительное масло.
  2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте лук до прозрачности.
  3. Добавьте чеснок, имбирь и нарезанный зеленый перец чили. Хорошо перемешайте их.
  4. Добавьте курицу и обжарьте ее 2-3 минуты.
  5. Приправьте солью, перцем, тмином и порошком кориандра.
  6. Готовьте 5 минут на средне-слабом огне.
  7. Выключите огонь и дайте остыть в течение 4 минут.
  8. Добавьте сливочный сыр и нарезанный кориандр. Дать остыть.
  9. Намажьте смесью ломтик хлеба, прижмите к нему еще один ломтик, и альт!
protip_icon Интересный факт

«Маки с сыром» считается самым популярным и любимым рецептом сыра в США.

Сыр — это вкусный сливочный молочный продукт, который используется во многих кухнях и блюдах. Польза сыра объясняется наличием в нем минералов, витаминов, жиров и других питательных веществ. Это может помочь снизить кровяное давление, улучшить здоровье костей и ускорить набор веса. Это также может помочь улучшить иммунитет, здоровье зубов и щитовидной железы. Это также полезно для вашей когнитивной функции. Однако избыточное потребление может вызвать развитие аллергии или непереносимости лактозы. Рекомендуется умеренное потребление.

Часто задаваемые вопросы

Увеличивает ли сыр жир на животе?

Сыр является хорошим источником жира и может увеличить жир на животе.

Что произойдет, если я буду есть сыр каждый день?

Ежедневное употребление сыра может принести пользу, упомянутую в статье. Однако чрезмерное потребление может увеличить риск повышения уровня холестерина и ухудшить здоровье сердца.

Может ли сыр закупорить артерии?

Сыр действительно содержит насыщенные жиры, закупоривающие артерии, и, следовательно, избыточное потребление сыра может способствовать закупорке артерий. Следовательно, ограничьте потребление сыра в своем рационе.

Стоит ли перестать есть сыр, чтобы похудеть?

Сыр может способствовать увеличению веса из-за его высокой калорийности. Ограничение или отказ от потребления сыра может помочь вам похудеть.

Какой сыр лучше всего подходит для похудения?

Творог имеет наименьшее содержание жира и лучше всего способствует снижению веса.

Полезен ли сыр для волос?

Да. Швейцарский сыр богат витамином B, который может способствовать ускорению роста волос и улучшению общего состояния волос (

Полезен ли сыр от стресса?

Да, сыр чеддер содержит аминокислоту триптофан, которая может помочь уменьшить симптомы тревоги и депрессии (

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности