Здоровье И Хорошее Самочувствие

21 удивительная польза кабачков для кожи, волос и здоровья

Множество преимуществ кабачков заставят вас включить эту тыкву в свой рацион. Цукини обладает уникальным питательным профилем и богат витамином С, пиридоксином, марганцем и калием . Эти питательные вещества придают ему целый ряд полезных для здоровья свойств. Кабачки могут способствовать снижению веса и укреплению здоровья глаз, кишечника и сердца. В этой статье обсуждаются преимущества кабачков, их пищевой профиль, рецепты и риски. Прокрутите вниз.

protip_icon Знай свой ингредиент: цуккини

Что это такое?
Это разновидность тыквы, принадлежащей к виду Cucurbita pepo.

Каковы его преимущества?
Кабачки низкокалорийны и богаты витаминами и минералами, которые могут помочь в потере веса, улучшении здоровья сердца, снижении уровня холестерина и артериального давления, а также контролировать диабет.

Кто может это употреблять?
Все, кроме тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, принимает добавки с бета-каротином, перенес ангиопластику или принимает лекарства, снижающие уровень холестерина.

Как часто?
Кабачки можно употреблять ежедневно, однако в умеренных количествах.

Осторожно!
Переедание кабачков может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея и судороги, и даже неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Что такое кабачок?

Цуккини, также известный как кабачок, — это летняя тыква, родом из Америки. Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, наряду с некоторыми другими видами кабачков и тыкв ( ). Обычно он темно- или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), еще один сорт, имеет оранжево-темно-желтый цвет.

protip_icon Интересный факт

Название кабачки происходит от итальянского слова «zucca», что означает тыква. Этот фрукт был впервые выведен в Милане, Италия, в 19 веке.

Виды кабачков

Кабачки бывают разных сортов. Вот некоторые из популярных:

  • Аристократ, плоды имеют восковую кожуру и средне-зеленый цвет.
  • Золотая лихорадка, где плоды золотые.
  • Черный кабачок, у которого кожица темно-зеленая, а мякоть у плода белая. Это самый распространенный сорт кабачков.
  • Кабачки Гадзукес — зеленые плоды с отчетливыми светло-зелеными ребрами.

И теперь мы подошли к делу – какую пользу кабачки приносят вашему здоровью.

Польза кабачков

1. Польза кабачков для похудения

Польза кабачков для похудения
Изображение: Шаттерсток

Как мы уже говорили, кабачки — это фрукт с низким содержанием крахмала. Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки ( ). А значит, насытит и отобьет переедание. Это именно то, чего хочет большинство людей, желающих похудеть, верно?

Фрукты также содержат большое количество воды, благодаря чему вы сможете оставаться сытыми в течение более длительного периода времени. Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Увеличение потребления фруктов и овощей, а также продуктов с низким содержанием жиров связано со здоровым снижением и поддержанием веса ( ). Еще одним преимуществом продуктов с высоким содержанием клетчатки является то, что они требуют большего пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени на прием пищи и он не может проглотить большое количество калорий за короткий период (

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая «Диетические подходы к остановке гипертонии», направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии . Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, кабачки составляют важную часть диеты DASH (

Цукини содержит мало холестерина, натрия и жиров и помогает поддерживать баланс углеводов – необходимое условие для оптимального здоровья сердца (
Еще одна причина, по которой кабачки полезны для сердца, — это наличие клетчатки. Высокое потребление клетчатки связано со значительно меньшим риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (

Цукини также богат фолатом, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолата обратно пропорционально связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний ). Тот факт, что кабачки богаты другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит этих двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (

Еще одно питательное вещество в кабачках, которое заслуживает вашего внимания, — это рибофлавин, витамин группы B, необходимый для производства энергии. В одном исследовании у детей с сердечно-сосудистыми заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца ( Другое китайское исследование связало рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков

Дефицит рибофлавина также связан с некоторыми врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами выносящих путей сердца ребенка (

3. Улучшает здоровье глаз.

Не нужно напоминать о важности видения. Тем не менее, кабачки кажутся чем-то большим, чем просто пищей для ваших глаз. Фрукт богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют предупреждающих признаков ( ). Итак, какой подход лучше всего? Включите кабачки в свой рацион. Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который, как было доказано, улучшает здоровье глаз ( ). Это важно для развития и поддержания зрения ( Исследования показывают, что диета с низким содержанием жиров может быть полезна для глаз – и кабачки вполне могут быть частью этой диеты

Тыква также является прекрасным источником бета-каротина, который может улучшить здоровье глаз и обеспечить защиту от инфекций ( 18

4. Помогает контролировать диабет.

К сожалению, семья, в которой нет диабетика, является редкостью. Ну, это печальная часть. Итак, полезны ли кабачки, если у вас диабет? Да, хорошая новость в том, что кабачки могут помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как кабачки, могут насытить и помочь в лечении диабета ( ). А пищевые волокна, которыми богаты кабачки, могут задерживать всасывание глюкозы и помогать больным диабетом 2 типа ( ). Немецкое исследование утверждает, что нерастворимая клетчатка (которой много в кабачках) может быть очень эффективной в предотвращении диабета 2 типа ( ). Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, которые снижают риск диабета (

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих диабету ( ). Согласно исследованиям, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков ( ). (Кстати, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

По данным опроса 2018 года , сахарным диабетом 2 типа (СД2) страдают 9% всего населения США и 25% людей в возрасте 65 лет. и более. СД2 обычно появляется в более позднем возрасте, хотя наблюдается рост заболеваемости среди более молодых групп населения из-за ожирения. В 2015 году каждый одиннадцатый человек в возрасте от 20 до 79 лет страдал диабетом. Эксперты прогнозируют, что к 2040 году число случаев вырастет с 415 до 642 миллионов.

5. Помогает снизить уровень холестерина

Польза кабачков, которые помогают снизить уровень холестерина
Изображение: Шаттерсток

Кабачки — один из немногих продуктов, не содержащих холестерина, поэтому вы можете включить их в свою диету, снижающую уровень холестерина ( ). Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (

6. Помогает вылечить астму.

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина С в кабачках помогает вылечить астму ( ). Противовоспалительные свойства кабачков также способствуют лечению астмы (

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая гораздо более эффективна при лечении астмы (

Одно финское исследование выявило пользу витамина С при лечении не только приступов астмы, но и гиперчувствительности бронхов (характерной для астмы) ( 30< а i=2>). Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

Ах, это снова волокно! Клетчатка в кабачках является наиболее важной причиной того, что она может помочь в лечении рака толстой кишки ( ). Клетчатка выполняет множество функций: она поглощает излишки воды в толстой кишке, сохраняет достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им плавно выводиться из организма. Благодаря всему этому клетчатка прекрасно предотвращает рак толстой кишки ( ). Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, пищевая клетчатка в целом связана со снижением риска колоректального рака ( 33< а я=6>).

По данным исследования, проведенного в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормального функционирования кишечника и поддержании здоровой слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество и тип клетчатки до сих пор точно не известны, группа экспертов, участвовавшая в исследовании, рекомендовала потреблять от 20 до 35 граммов клетчатки в день для предотвращения рака толстой кишки (

Лютеин в кабачках также может снизить риск рака толстой кишки (

8. Улучшает пищеварение

Помимо многих преимуществ кабачков, которые вы уже видели, тыква также способствует пищеварению ( ). Согласно исследованиям, зеленые фрукты и овощи, такие как кабачки, способствуют здоровому пищеварению ( ). Вы можете съесть кабачки после еды — просто нарежьте немного моркови и кабачков на хлеб быстрого приготовления или кексы и наслаждайтесь вкусом (а также пользой!).

Многие неофициальные исследования показывают, что покойный Генри Билер (выдающийся американский врач, который боролся за идею лечения болезней только с помощью продуктов питания) лечил проблемы с пищеварением у своих пациентов с помощью протертого бульона-супа, приготовленного из кабачков. Разве это не достаточная причина, чтобы доверить «обязанности по исцелению пищеварения» нашим скромным кабачкам?

Пищевая клетчатка в кабачках увеличивает объем вашего рациона и способствует пищеварению ( ). Тем не менее, вводите клетчатку в свой рацион постепенно. Слишком быстрое увеличение количества пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже газам (

Было обнаружено, что пищевые волокна образуют основные компоненты пищевых продуктов, которые имеют низкую энергетическую ценность и, следовательно, имеют особое значение ( ). Особенно, когда речь идет о проблемах с брюшной полостью.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, простое добавление кабачков в свой рацион может помочь. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты ( ).< /а>

Как мы уже видели, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время контакта вредных веществ со стенками кишечника (

Я бы порекомендовал вам использовать полностью натуральные источники клетчатки, а не только кабачки. Если вы покупаете в супермаркете продукты, богатые клетчаткой, есть только одно основное правило: хороший источник клетчатки — это тот, в одной порции которого содержится не менее 2,5 граммов клетчатки. Превосходны продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию. Но все, что ниже 2,5 граммов, будет просто пустой тратой денег.

9. Снижает кровяное давление.

Если вы пойдете по случайной улице и выберете любого человека, которого встретите в первый раз, есть вероятность, что он(а) может (или, скорее всего, будет) страдать от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, кровяное давление — это скорее вещь ума. Мы настолько обеспокоены всем в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с кабачками на нашей стороне есть надежда на передышку.

Кабачки, богатые калием, являются одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией( ). Как ни удивительно, но в кабачках больше калия, чем в банане.

Калий обладает вазоактивным действием, то есть может влиять на диаметр кровеносных сосудов ( ). А значит, и артериальное давление ( ). В лондонском исследовании добавление калия было связано со снижением уровня артериального давления ( ). Хотя в исследовании говорится о некоторых противоречивых результатах, касающихся перорального приема добавок калия, никогда не было доказано, что калий повышает уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию, проведенному в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может снизить потребление натрия ( ). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и противодействует вредному воздействию натрия (

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день ( ). По данным ВОЗ, эта дозировка калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления ( ). Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Поэтому за более подробной информацией обратитесь к врачу.

Итак, почему калий так важен для снижения артериального давления? Потому что это питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека ( ). Он необходим в правильном балансе с натрием в соотношении 2:1. В нездоровой пище, которую мы с такой любовью потребляем через день, уровень натрия выше, чем калия. Вот почему они способствуют повышению кровяного давления, как никто другой. Кабачки – хороший источник калия. Плод среднего размера содержит 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно соответствует 11 % вашей ежедневной потребности.

10. Замедляет старение

Польза кабачков в замедлении старения
Изображение: Шаттерсток

Сегодня антивозрастной рынок представляет собой большой рынок. Не менее чем миллиардная индустрия. Но вам, вероятно, не придется вносить большой вклад в этот сегмент, если у вас на кухне есть кабачки.

Кабачки — хороший источник антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами ( ). Они защищают клетки организма и кожу от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может привести к преждевременному старению. Также было обнаружено, что лютеин и зеаксантин осветляют кожу и улучшают ее здоровье (

В ходе исследования было обнаружено, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран ( ). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-повреждений. Кабачки также богаты бета-каротином, низкий уровень которого, как было обнаружено, увеличивает риск смертности у пожилых мужчин ( ). Рибофлавин, содержащийся в кабачках, поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек. Он замедляет старение, повышая спортивные результаты и предотвращая возрастную потерю памяти и другие связанные с ней состояния, такие как болезнь Альцгеймера (

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин продлевает продолжительность жизни плодовых мух, что указывает на аналогичную возможность у людей ( ).< /а>

Кабачки, как мы видели, богаты витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, было обнаружено, что этот витамин замедляет старение клеток сердца человека ( ). Таким образом, прием витамина С представляется логичным решением для замедления признаков старения. ). Кроме того, витамин С в больших количествах содержится в слоях кожи, содержание которого снижается с возрастом (

11. Укрепляет кости и зубы.

Зеленые овощи и фрукты, такие как кабачки, способствуют укреплению костей и зубов ( ). Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в кабачках, сохраняют кости и зубы крепкими ( ). Кроме того, они также укрепляют клетки крови. Кабачки также содержат витамин К, который способствует укреплению костей

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки. Большая часть магния в организме находится в костях, что способствует укреплению костей и зубов ( ). Магний вместе с кальцием также улучшает сокращение мышц.

Фолиевая кислота в кабачках также защищает кости ( ). И бета-каротин тоже. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (

Кабачки содержат фитохимические вещества, такие как индолы, которые помогают поддерживать крепкие кости и зубы ( ). Аналогичные результаты были опубликованы Департаментом общественного здравоохранения Калифорнии.

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина.

Кабачки богаты марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (

13. Помогает во время беременности

Темно-зеленые овощи обязательны во время беременности, и кабачки – один из них ( ). На девятом месяце беременности кабачки содержат достаточное количество витаминов группы B, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение.

Цуккини богаты фолиевой кислотой, которая, как было доказано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие основной части головного мозга) ( ). Согласно канадскому исследованию, более 50 стран, которые обогатили свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдали резкое снижение дефектов нервной трубки у беременных женщин (

Еще одна причина, по которой фолат полезен беременным женщинам, заключается в его способности вырабатывать эритроциты в организме ( ). Таким образом снижается риск возникновения проблем в развитии ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолат) действует лучше всего, если принимать ее до беременности и в течение первого триместра ( ). Поскольку женщинам во время беременности требуется дополнительная фолиевая кислота, рекомендуется также принимать добавки с фолиевой кислотой. В этом отношении женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой кабачки полезны при беременности, — это содержание в них магния. Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея — одна из распространенных проблем среди большинства детей старше года. Ах да, будут лекарства. Но изменения в рационе также могут помочь. В этом случае хорошо подойдет пресная еда ( ). А очищенные кабачки способны творить чудеса.

Пюре из кабачков также может стать хорошим дополнением к рациону вашего ребенка ( ). Поскольку он мягкий и безвкусный на вкус (и поскольку он богат питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его съесть. И вот совет: Никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Порции делайте небольшими. И избегайте тех продуктов, которыми он может легко подавиться – сюда входит и все, что трудно пережевывать.

Нет необходимости подчеркивать негативное воздействие курения на беременных женщин. Но что делать, если женщина до беременности долгое время курила и никак не может отказаться от этой привычки? В одном Портлендском исследовании было обнаружено, что прием витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных от курящих беременных ( ). В этом отношении могут помочь кабачки, богатые витамином С. Кстати, это не значит, что курить во время беременности можно. Это просто не так. Но если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании в Дании было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (

На самом деле, важность витамина С для младенцев была обнаружена еще в начале 1900-х годов. Исследования, проведенные тогда, подчеркнули важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев ( ). Доктор Ф.Р. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил каждый случай полиомиелита у детей с помощью витамина С и только витамина С ( ). Конечно, сегодня полиомиелит ликвидирован. Это просто для того, чтобы показать, насколько важен витамин С (которым чрезвычайно богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может подвергнуть детей более высокому риску депрессии во взрослом возрасте (

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С в кабачках снова привлекает внимание. Одно исследование связало потребление витамина С с более низким риском развития подагры у мужчин ( ). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке крови посредством процесса, называемого урикозурическим эффектом. Также было обнаружено, что этот витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (

Вы также можете употреблять кабачки в качестве дополнения к лечению подагры или если лечение неэффективно ( ). А по поводу дозировки витамина С в этом отношении проконсультируйтесь со своим врачом.

Включение кабачков в свой рацион может помочь предотвратить подагру . И это довольно просто: его мягкий вкус прекрасно сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагра обычно поражает мужчин старше 40 лет или тех, у кого в семье есть это заболевание, она может возникнуть в любое время. К любому. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не волнуйтесь: помимо употребления кабачков и других продуктов, богатых витамином С, подагру может предотвратить такое простое употребление, как ежедневное употребление 6–8 стаканов воды (

16. Способствует здоровью простаты.

Польза кабачков, способствующих здоровью простаты
Изображение: Шаттерсток

Когда дело касается мужского здоровья, кабачки – один из овощей, который часто упускают из виду. Но редко кто знает, что его фитонутриенты очень полезны для простаты ( ). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также связано со снижением риска рака простаты (

Мы увидели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Согласно исследованию, оба этих питательных вещества положительно связаны с раком простаты ( ). Витамин С уменьшает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты (

А в кабачках тоже есть лютеин. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно связан с раком простаты (

Обнаружено, что пищевые волокна связывают канцерогены и выводят их из организма. Он также обладает способностью предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений ( ). Оба этих полезных соединения богаты кабачками, что делает их полезными для профилактики рака простаты.

17. Способствует образованию коллагена.

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого, как было обнаружено, влияет на созревание коллагена ( ). Еще одна причина, по которой кабачки полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было обнаружено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в кабачках играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, весьма важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов ( ). Витамин также защищает организм от повреждения клеток ( ). Помимо коллагена, витамин С также помогает в выработке эластина, который необходим для сияющей и здоровой кожи (

Помимо витамина С, несколько других питательных веществ, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолиевая кислота ( ). И, как мы уже видели, кабачки изобилуют ими.

Мы видели, что витамин С может замедлить старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (

18. Помогает увлажнять кожу.

Есть причина, по которой кабачки еще называют летним кабачком. Польза кабачков для здоровья также включает увлажнение тела (и кожи) и помощь в борьбе с летней жарой.

Лютеин в кабачках способствует здоровью кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Что ж, вот наука, стоящая за этим. Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин уменьшает реакцию воспаления ( ). Это означает, что солнечный свет нанесет меньше вреда коже, а значит, и влагозащитному барьеру кожи. И результат? Хорошо увлажненная кожа.

У нас есть интересный факт: кабачки на 95% состоят из воды ( ). Это, очевидно, означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, следует иметь в виду одну вещь: только около 20% ежедневного потребления воды мы получаем с пищей. Следовательно, важно выпивать 8–10 стаканов воды каждый день, поскольку клеткам кожи необходима вода для оптимального функционирования ( ).< /а>

19. Улучшает работу мозга и память.

Зеленые продукты, особенно кабачки, богаты фолиевой кислотой и отлично подходят для здоровья мозга ( ). Фолат также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Это питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (
Дефицит фолиевой кислоты связан мегалобластной анемии, которая приводит к слабости и утомляемости. Увеличение потребления фолиевой кислоты связано со снижением риска развития деменции и болезни Альцгеймера у женщин (

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашей системе достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстро соображаете, а также проявляете большую креативность. Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышению концентрации и умственной активности ( ). Кабачки, помимо того, что богаты водой, также содержат витамин С, цинк и жирные кислоты омега-3, которые в значительной степени способствуют здоровью мозга (

Хотя кабачки и не очень богаты железом, они содержат питательные вещества в приемлемых количествах. Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагноз и лечение ( ). Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для производства миелина, жировой оболочки, которая покрывает нервы головного мозга и ускоряет мозговые коммуникации (

20. Способствует росту волос.

Польза кабачков для стимулирования роста волос
Изображение: Шаттерсток

Кабачки, богатые цинком, способствуют росту волос ( ). Витамин С в кабачках помогает лечить сухие и секущиеся волосы ( ). Он также делает пряди волос сильными и эластичными ( ). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может привести к остановке роста волос ( ). Но если рядом с вами кабачки, это не должно быть проблемой.

21. Повышает иммунитет.

Вы говорите об иммунитете, и вам на ум приходит витамин С, не так ли? Мы не будем повторять вам, что кабачки — отличный источник витамина С. Витамин — это активная форма аскорбиновой кислоты, повышающая иммунитет. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин С превращает Т-клетки организма (тип лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней. Это также помогает вам производить больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин (

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения. Фактически, высокий уровень витамина С часто рекомендуется ВИЧ-положительным людям для повышения иммунитета (

В исследовании, проведенном в Швейцарии, было обнаружено, что витамин С и цинк настолько повышают иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих от некоторых иммунодефицитных заболеваний, таких как малярия и диарея (

Что ж, это длинный список преимуществ кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как можно насладиться тыквой в своем рационе?

Пищевая ценность кабачков

Теперь проверьте пищевую ценность кабачков здесь:

Подробный анализ питательных веществ см. в таблице ниже: Кабачки ( ), сырые, с кожицей
Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Питательная ценность Процент рекомендуемой суточной нормы
Энергия 17 Ккал
Углеводы 3,11 г
Белок 1,21 г
Всего жиров 0,32 г
Холестерин 0 мг
Пищевая клетчатка 1 г
Витамины
Фолат 24 мкг
Ниацин 0,451 мг
Пантотеновая кислота 0,204 мг
Пиридоксин 0,163 мг
Рибофлавин 0,094 мг
Тиамин 0,045 мг
Витамин А 200 МЕ
Витамин C 17,9 мг
Витамин Е 0,12 мг
Витамин К 4,3 мкг
Электролиты
Натрий 8 мг
Калий 261 мг
Минералы
Кальций 16 мг
Железо 0,37 мг
Магний 18 мг
Марганец 0,177 мг
Фосфор 38 мг
Селен 0,2 мкг
Цинк 0,32 мг
Фитонутриенты
Каротин-ß 120 мкг
Крипто-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин 2125 мкг

До сих пор мы видели необузданную пользу кабачков. Но, как и все, что мы получаем от природы, кабачки тоже имеют небольшую долю побочных эффектов.

Побочные эффекты кабачков

1. Проблемы с пищеварением

Кабачки могут вызвать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегать этого.

Горькие кабачки также могут вызывать спазмы желудка или диарею, или и то, и другое (

2. Аллергия

Цукини может вызвать аллергию у людей, чувствительных к нему. К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды аллергии полости рта (

3. Болезнь Альцгеймера

Да, это может противоречить тому, о чем мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить заболевания головного мозга. Но исследования показывают, что слишком большое его количество может вызвать неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера ( ). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его влияние.

4. Избыток бета-каротина

Поскольку кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, у некоторых людей это может вызывать беспокойство. Большие дозы бета-каротина могут быть нежелательны для беременных и кормящих женщин, курящих людей (добавки бета-каротина), людей, подвергшихся воздействию асбеста (добавки бета-каротина) и лиц, перенесших ангиопластику.

Бета-каротин также может взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения уровня холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин.

Эти побочные эффекты должны вас беспокоить, если вы съедите слишком много кабачков. В противном случае это, конечно, чудо-еда. А теперь расслабьтесь и развлекитесь этими суперфактами о кабачках.

Интересные факты о кабачках

  • Один кабачок называется кабачком. (Ой! Мы все время ошибались!)
  • Самый большой в мире кабачок имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 килограммов.
  • Кабачок – единственный фрукт, который начинается на букву З.
  • Самые ароматные кабачки обычно маленькие и имеют более темную кожицу.
  • Даже цветок кабачка съедобен. Цветы кабачков можно зажарить до деликатеса.
  • И, наконец, слово «цуккини» происходит от слова «zucca», что по-итальянски означает «тыква».

Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хорошие, а какие нет? Вот почему…

Кабачки – советы по выбору и хранению

Как выбрать кабачки

Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Следовательно, семена и кожица нежные, и готовить их можно даже не очищая. Именно поэтому кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны иметь возможность легко проткнуть кожу ногтем.

Также убедитесь, что выбранные вами кабачки имеют размер от маленького до среднего. Не более 6-8 дюймов. Должно быть без уколов и порезов. Гораздо лучше, если к нему будет прикреплен стебель на один дюйм. Избегайте более длинных или крупных кабачков.

Как хранить кабачки

Кабачки необходимо хранить в холодильнике. Не забудьте плотно завернуть его (

Теперь поговорим о заморозке кабачков. Если вы хотите заморозить кабачки, выбирайте те, у которых нежная кожица. Промойте, нарежьте и ошпарьте 3 минуты. Остудить и процедить, а затем упаковать в контейнер для заморозки. Вы также можете заморозить нарезанные кабачки, но при условии, что сделаете это сразу.

Если вы планируете выращивать кабачки на своем приусадебном участке, вы должны помнить, что они лучше всего растут, когда их окружает мульча, которая сохраняет почву влажной. Вам также необходимо добавлять два дюйма воды каждую неделю, чтобы растение росло.

Что вы делаете после того, как выбрали правильные кабачки? Простой. Наслаждайтесь этим в своем рационе.

Как приготовить кабачки?

Если вы задаетесь вопросом, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков:

1. В качестве здорового перекуса

Просто возьмите сырые палочки цуккини и закусите ими с любимым соусом. Вы также можете положить их в свой ланч-бокс для здорового полдника.

2. Пюре из кабачков

Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Пропарьте его и разомните. Затем вы можете сделать из него пюре с другими корнеплодами и подавать. Гораздо лучше (и полезнее), чем картофельное пюре!

3. Жареные кабачки

Кто сказал, что на гриле можно жарить только мясо? Нарежьте кабачки дисками толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (жароустойчивым) и приправьте по своему желанию.

4. Фаршированные кабачки

Довольно просто. Разрезаем кабачки вдоль и вынимаем внутренности. Наполните пустые чашки из-под кабачков нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекайте около 40 минут при температуре 190°C или пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавайте горячим.

5. Используйте в салатах.

Сделайте салат полезнее, добавив в него кабачки. Если у вас остались кабачки, приготовленные на гриле, вы можете просто добавить их в салат.

protip_icon Быстрая подсказка

Лапша из цуккини или Zoodles — это здоровая замена макаронам и мучной лапше. Это также интересный и вкусный способ употребления кабачков.


Речь шла о том, как есть кабачки разными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? А как насчет них?

Как приготовить кабачки для ребенка

Где-то в этой статье мы уже видели, почему кабачки могут быть полезны для детей. Имеет мягкий вкус. Мягко жевать. И он предлагает очень хорошие питательные вещества.

Но помните: кабачки, особенно из-за их кожицы, у некоторых людей могут вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вам придется подождать, пока ваш ребенок не начнет есть продукты, относящиеся к стадии 2, что произойдет, когда ему исполнится около 8 месяцев ( ).< /а>

Если ваш ребенок склонен к расстройствам желудка, перед приготовлением очистите кабачки от кожуры и понаблюдайте, как ваш ребенок их принимает. Если все в порядке, в следующий раз можно попробовать с кожей.

Вот как можно приготовить кабачки для ребенка:

  1. Выбирайте кабачки с твердой и блестящей кожицей. На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно занимает до 4-5 дней).
  2. Разделите кабачки по ширине пополам. Готовьте кабачки по половинке. Вторую половину можно хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не захотите использовать ее в следующий раз.
  3. Разрежьте кончик кабачка. Тщательно промойте его под струей холодной воды.
  4. Нарежьте его тонкими ломтиками.
  5. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.
  6. Добавьте к нему нарезанные кабачки. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего.
  7. Продолжайте варить кабачки, пока они не станут мягкими (это должно занять около 10 минут).
  8. Слейте воду и переложите отваренные кабачки в кухонный комбайн. Перерабатывайте его до тех пор, пока он не станет полностью пюреобразным. Если смесь кажется слишком густой, можно добавить немного холодной воды.
  9. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем кормить им малыша. Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
  10. Аналогично можно подготовить вторую половину кабачка.

Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить в его рацион новые продукты.

Это было для младенцев. А как насчет нас, взрослых? Продолжайте читать некоторые из самых роскошных рецептов кабачков, которые вы когда-либо найдете.

Вкусные рецепты с использованием кабачков

Кабачки, без сомнения, — универсальный летний кабачок. Вы можете насладиться этой низкокалорийной едой в нескольких рецептах. Здесь мы поговорим о 3 самых популярных способах приготовления кабачков:

1. Лазанья из кабачков

Лазанья из кабачков
Изображение: Шаттерсток
Что вам нужно
  • 2 больших кабачка
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 килограмма говяжьего фарша
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 небольшой (нарезанный кубиками) зеленый болгарский перец
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 стакан томатной пасты
  • 30 мл томатного соуса
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки свежего базилика, нарезанного
  • 1 столовая ложка свежего орегано, нарезанного
  • Горячая вода (по мере необходимости)
  • 1 яйцо
  • 450 г нежирного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
  • 1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками
  • 220 г тертого сыра Пармезан
  • 220 г тертого сыра моцарелла
  • 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и осушенного
Направления
  1. Разогрейте духовку до 165°С. Возьмите глубокую форму для выпечки и смажьте ее маслом.
  2. Нарезаем кабачки вдоль тонкими ломтиками. Посыпьте их солью.
  3. Для приготовления мясного соуса обжарьте и перемешайте говядину и черный перец на сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый болгарский перец, готовьте и помешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите соус около 20 минут. Часто помешивайте.
  4. Смешайте яйцо, петрушку и рикотту в миске.
  5. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите половину ломтиков цуккини, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выложив слоями оставшиеся ломтики цуккини, смесь рикотты и моцареллу.
  6. Сверху равномерно распределите сыр Пармезан и накройте фольгой.
  7. Выпекайте около 45 минут и снимите фольгу. Увеличьте температуру духовки до 175 градусов и выпекайте еще 15 минут.
  8. Дайте постоять 5 минут. Служить.

2. Лапша из кабачков соба

Ложная лапша из кабачков
Изображение: Шаттерсток
Что вам нужно
  • 120 г лапши соба
  • 2-3 тертых зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
  • 1 тонко нарезанный желтый болгарский перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный тонкими полосками, как лапша (соответствует 2 стаканам)
  • 2–3 столовые ложки поджаренных семян кунжута
Направления
  1. Вскипятите воду в кастрюле.
  2. Добавьте лапшу соба и готовьте около 4–5 минут до готовности. Слейте воду, промойте под холодной водой и отложите в сторону.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте тертый имбирь и чеснок и готовьте минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Уменьшите огонь и варите 2 минуты.
  4. К этой смеси соевого соуса добавьте тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до готовности.
  5. Добавьте лапшу из кабачков и продолжайте помешивать. Готовьте около 1-2 минут. По желанию можно добавить еще соевого соуса или меда.
  6. Перемешайте это с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить.

3. Чипсы из цуккини, обжаренные во фритюре

Чипсы из цуккини, обжаренные во фритюре
Изображение: Шаттерсток
Что вам нужно
  • 3 кабачка среднего размера
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана крошки Панко
  • Соль, по необходимости
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 2 столовые ложки воды
  • Растительное масло по необходимости
  • 2 яйца
Направления
  1. Нагрейте от 1 до 2 дюймов масла в глубокой кастрюле.
  2. Поддерживайте температуру масла около 175°C, так как при более низкой температуре кабачки впитают слишком много масла.
  3. Поместите муку в неглубокую миску.
  4. Возьмите другую миску и смешайте крошку Панко, сыр Пармезан и 3/4 чайной ложки соли.
  5. Нарежьте кабачки кружками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, окуните в яичную смесь, а затем обваляйте в крошках Панко. Жарьте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (по 90 секунд с каждой стороны).
  6. Обсушить на бумажных полотенцах. Посолите и подавайте.

4. Лодочки из фаршированных кабачков

Лодочки из фаршированных кабачков
Изображение: Шаттерсток
Что вам нужно
  • 2 больших кабачка (разрезанных вдоль пополам)
  • ½ стакана разрезанных на четвертинки помидоров черри
  • 1 большое яйцо (взбитое)
  • ¼ стакана кедровых орехов
  • 1 чашка порванного и раскрошенного хрустящего хлеба
  • ½ измельченного зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 2 чайные ложки цедры лимона
  • ⅔ чашки тертого сыра Пармезан
  • 5-6 капель оливкового масла экстра-класса
  • ½ стакана песто
  • Морская соль и черный перец по вкусу
Направления


1. Разогрейте духовку до 475 °F и поставьте противень. 2. Вырежьте кабачки и положите их на противень разрезанной стороной вверх.
3 . Смешайте в миске вынутые кабачки с яйцом, панировочными сухарями, сыром, чесноком, помидорами, цедрой лимона, тимьяном, кедровыми орешками и солью.
4. Полейте выдолбленные кабачки оливкой. маслом.
5. Посолите и поперчите.
6. Залейте приготовленной смесью.
7. Запеките. пока начинка не застынет и не подрумянится сверху.
8. Подавайте с соусом песто.

Цукини — это летняя тыква с уникальным питательным профилем. Богатые витамином С, пиридоксином , калием, марганцем и другими важными минералами, кабачки помогают улучшить работу сердца. здоровье глаз, органов дыхания и костей, одновременно замедляя появление признаков старения и сохраняя под контролем уровень сахара в крови и уровень артериального давления. Кабачки также являются богатым питательными веществами продуктом питания для беременных женщин и младенцев. Кабачки, приготовленные в пюре, на гриле, с начинкой, в супах, салатах или подливках — есть несколько простых способов включить кабачки в свой рацион.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть кабачки сырыми?

Да. На самом деле, это лучший способ его съесть.

Кабачок – это фрукт или овощ?

Фрукты. Потому что оно происходит от цветка.

Кабачки вызывают газы?

Можно есть сырые кабачки. Это потому, что он содержит целлюлозу (из которой состоят стенки клеток растения). Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в вашем организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде метана.

Вареные кабачки не вызывают газообразование. Вместо этого он предотвращает это. Это связано с тем, что тепло ослабляет связи целлюлозы и легко ее разрушает.

Как приправить кабачки?

Вы можете готовить на пару ломтики кабачков толщиной 1 дюйм около 6 минут. Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью.

Можно ли есть кожуру кабачков?

Ты можешь. На самом деле, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в плоти, а это означает, что большая часть питательных веществ содержится в коже. Шелушение кожи лишает вас витаминов С и К, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ.

Итак, есть кабачки без кожицы — это почти то же самое, что пить простую воду, только в этом случае ее придется жевать.

Съедобны ли семена кабачков?

Да, они.

Насколько кабачков слишком много?

На этот счет имеется противоречивая информация. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом для получения дополнительной информации.

Кабачки полезнее огурцов?

Кабачки полезнее, поскольку в них больше белка, клетчатки, железа и калия, чем в огурце ( ). Поэтому при сравнении пищевой ценности кабачков и огурцов кабачки выходят на первое место.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе кабачков. Один из лучших в природе. Это все, что я могу сказать. Включите его в свой рацион. Вот и все.
И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже.

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности