Здоровье И Хорошее Самочувствие

Диета GAPS: что это такое? Как это может вам помочь?

Диета GAPS представляет собой терапевтический подход с четкой миссией – восстановление здоровья кишечника и улучшение общего самочувствия. Он ограничивает потребление обработанных пищевых продуктов и потенциальных источников воспаления, уделяя при этом внимание продуктам, богатым питательными веществами, таким как костный бульон, ферментированные продукты и некрахмалистые овощи. Диета GAPS считается альтернативным или дополнительным лечением таких заболеваний, как расстройства пищеварения, расстройство аутистического спектра, и проблемы психического здоровья. Тем не менее, мы должны действовать осторожно, поскольку эффективность диеты остается темой оживленных дискуссий. Строгий и ограничительный характер диеты GAPS со временем вызвал немало споров. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о диете GAPS, ее принципах и о том, соответствует ли она вашим потребностям.

protip_icon Краткий обзор: диета GAPS
  • Принцип: Диета направлена ​​на исцеление кишечника за счет исключения обработанных пищевых продуктов и выбора продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как ферментированные продукты и некрахмалистые овощи.
  • Цель: Управлять симптомами расстройств пищеварения, расстройств аутистического спектра и проблем с психическим здоровьем, уделяя особое внимание восстановлению здоровья кишечника.
  • Для кого: Люди, ищущие альтернативный подход к проблемам пищеварения и психического здоровья.
  • Продолжительность: Долгосрочная
  • Кому следует избегать: Людям с дефицитом питательных веществ и расстройствами пищевого поведения (в анамнезе).
  • Минусы: Ограничительная диета, имеющая ограниченную научную поддержку, и ее может быть трудно соблюдать.

Что такое диета GAPS?

Женщина столкнулась с проблемами пищеварения
Изображение: Шаттерсток

Диета GAPS означает «диета при синдроме кишечника и психологии» и была создана доктором Наташей Кэмпбелл-Макбрайд. Эта диета фокусируется на тесной связи между здоровьем кишечника и нашим общим благополучием.

Он был разработан, чтобы помочь при различных хронических заболеваниях, таких как аутоиммунные заболевания , неврологические расстройства, аллергия, усталость и проблемы с пищеварением, которые, как предполагалось, возникли из-за нездорового кишечника (

По данным Национального исследования амбулаторной медицинской помощи, в 2019 году ошеломляющие 35,4 миллиона посещений врачей в США были в основном связаны с заболеваниями органов пищеварения. Кроме того, 8 миллионов посещений отделений неотложной помощи в 2020 году были связаны с заболеваниями пищеварительной системы в качестве первичного диагноза ( ). Эти статистические данные подчеркивают важность улучшения и поддержания хорошего пищеварения.

Эта диета сосредоточена вокруг микробиома кишечника, то есть сообщества бактерий, живущих в вашей пищеварительной системе. Исследования показывают, что микробиом кишечника влияет практически на все аспекты нашего здоровья, включая обмен веществ, пищеварение и усвоение питательных веществ (

Диета GAPS использует изменения в питании, добавки, принципы детоксикации и некоторые корректировки образа жизни для восстановления функций кишечника и мозга, в конечном итоге стремясь улучшить ваше общее состояние здоровья и качество жизни.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать больше об этой диете и ее различных этапах, которым необходимо следовать для успешной диеты.

Каковы различные этапы диеты GAPS?

Диета GAPS — это многоэтапный подход к улучшению здоровья кишечника и восстановлению его баланса. Его необходимо выполнить в три основных этапа:

1. Фаза введения

Этот первый шаг включает в себя исключение проблемных продуктов, таких как зерновые, крахмалистые овощи, рафинированные углеводы и пастеризованные молочные продукты. В течение шести подэтапов вы постепенно вводите в свой рацион домашние супы, бульоны и ферментированные продукты, такие как квашеная капуста. Целью этой фазы является успокоение воспаления и начало процесса заживления кишечника.

Шесть этапов этапа внедрения GAPS заключаются в следующем:

  • Этап 1: Вы можете употреблять домашний бульон, супы с отварным мясом и овощами, вареное мясо, рыбу и моллюски, приготовленные овощи, животные жиры, кокосовое масло, пробиотические продукты, морская соль, перец горошком, свежий травяной чай, фильтрованная вода с лимоном и мед.
  • Этап 2: Продолжайте использовать продукты этапа 1, но также включите сырые органические яичные желтки, отделенные от белков, рагу и запеканки со свежими травами, пробиотическими продуктами, ферментированной рыбой и гравлаксом. , домашнее топленое масло, свежая зелень и рыбий жир.
  • Этап 3: Вы можете начать добавлять в свой рацион спелый авокадо, домашние блины, ореховое масло, различные яичные продукты, приготовленный лук, приготовленные волокнистые овощи, ферментированные овощи и пробиотические добавки. план.
  • Этап 4: Продолжайте употреблять продукты из предыдущих этапов и вводите жареное мясо и мясо на гриле, оливковое масло холодного отжима, свежевыжатые соки и ореховую муку для выпечки и хлеба.
  • Этап 5: Продолжайте употреблять продукты из предыдущих этапов, включив в него яблоки, приготовленные с жиром, сырые овощи и свежевыжатый фруктовый сок, добавленный к овощному соку.
  • Этап 6: Продолжайте употреблять продукты из предыдущих этапов и наслаждайтесь сырыми фруктами из списка, одобренного GAPS, постепенно увеличивая количество сырого меда, сладкой выпечки и дополнительных продуктов, таких как сухофрукты. , пробиотические напитки, кокосовое молоко, специи и замоченные орехи/семена в умеренных количествах.

Вы можете перейти к следующему этапу, когда сможете без проблем переваривать эти продукты и иметь регулярный стул. Продолжительность этой фазы может варьироваться от трех недель до года, в зависимости от тяжести ваших симптомов.

2. Полная диета/поддерживающая фаза GAPS

На диете GAPS можно есть фрукты и мясо.
Изображение: Шаттерсток

На этом этапе вы можете есть некрахмалистые овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйца, орехи и полезные жиры, поскольку началось первоначальное заживление кишечника. Однако зерновые, обработанные углеводы, сахар и крахмалистые овощи по-прежнему запрещены. Полная диета GAPS обычно длится от 1,5 до 2 лет.

3. Фаза реинтродукции

Диета предполагает переход к фазе повторного введения, когда пищеварение и стул будут в норме в течение как минимум 6 месяцев. Здесь вы медленно вводите исключенные продукты, чтобы увидеть, как ваше тело отреагирует в течение нескольких месяцев, начиная с небольших количеств каждого продукта. Это помогает точно определить любую конкретную чувствительность, вызывающую проблемы с пищеварением или здоровьем.

В диете не указан порядок и конкретные продукты, которые вам следует вводить. Однако в нем говорится, что начинать следует с картофеля и ферментированных безглютеновых зерен. Избегайте продуктов с высокой степенью переработки и сахара и придерживайтесь цельных, натуральных продуктов.

Примечание: Помните, что диета GAPS очень индивидуальна, и продолжительность каждого этапа может варьироваться в зависимости от ваших конкретных потребностей и прогресса. Рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником или квалифицированным диетологом, чтобы убедиться, что вы правильно соблюдаете диету и удовлетворяете свои потребности в питании.

protip_icon Совет профессионала

Сотрудничайте с медицинским работником, чтобы следить за здоровьем вашего кишечника с помощью таких тестов, как анализ кала или оценка микробиома кишечника. Это поможет вам понять, насколько полезна диета для вашего здоровья.

Диета GAPS утверждает, что предлагает несколько потенциальных преимуществ для людей с проблемами со здоровьем кишечника и связанными с ними состояниями. Продолжайте читать, чтобы узнать о них больше.

Каковы преимущества диеты GAPS?

  • Может способствовать заживлению кишечника
Диета GAPS может помочь здоровью кишечника
Изображение: Шаттерсток

Эта диета может быть полезна людям с синдромом повышенной проницаемости кишечника или проблемами с пищеварением. Типичная западная диета, отличающаяся чрезмерным потреблением обработанных пищевых продуктов, сахара, вредных жиров и низким содержанием клетчатки, значительно повышает риск воспаления и раздражения кишечника. Такой режим питания, в котором отсутствует незаменимая клетчатка и который богат сахарами и обработанными добавками, нарушает баланс кишечных бактерий, способствует воспалению и нарушает целостность слизистой оболочки кишечника ( 5< а я=2>).

Диета GAPS исключает эти проблемные продукты. Это может помочь успокоить и уменьшить воспаление кишечника, исключив продукты, раздражающие кишечник, и добавив продукты, богатые питательными веществами (

  • Может улучшить пищеварение

Диета GAPS уделяет особое внимание продуктам, которые легки для желудка, например, домашним бульонам, супам и ферментированным лакомствам. Таким образом, он может помочь пищеварению, а также обеспечить несколько полезных питательных веществ для вашего здоровья. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

  • Может способствовать развитию кишечной микробиоты

Диета способствует потреблению ферментированных продуктов, богатых полезными бактериями. Эти пробиотики помогают сбалансировать кишечную микрофлору, которая жизненно важна для хорошего пищеварения, сильной иммунной системы и общего благополучия (

  • Может уменьшить воспаление

Воспаление кишечника может нанести вред вашему здоровью. Диета GAPS избегает продуктов, которые могут ухудшить это состояние, таких как обработанные углеводы и сахар. Тем самым он успокаивает воспаление кишечника и может даже облегчить некоторые симптомы, связанные с воспалением (

  • Может улучшить психическое здоровье
Диета GAPS способствует психическому здоровью
Изображение: Шаттерсток

Диета GAPS признает связь между здоровьем кишечника и психическим здоровьем. Кишечник и мозг сообщаются через ось кишечник-мозг. Они связаны через вегетативную нервную систему, ось гипоталамо-гипофиз-надпочечники (ГГН) и нервы желудочно-кишечного тракта. Эта связь позволяет мозгу влиять на функцию кишечника, а кишечник влияет на ваше настроение и психическое здоровье. Исследования показывают, что микробиота кишечника может прямо или косвенно влиять на мозг (

Таким образом, здоровый кишечник может положительно влиять на функцию мозга ( ). Улучшая здоровье кишечника, эта диета может помочь облегчить симптомы таких состояний, как тревога, депрессия и СДВГ. Однако в этом отношении необходимо провести дополнительные исследования.

protip_icon Совет профессионала

Признавайте и отмечайте небольшие улучшения в своем здоровье на этом пути. Это может мотивировать вас продолжать придерживаться диеты GAPS.

Как обсуждалось выше, диета GAPS — это очень ограничительная диета. Это означает, что для его добросовестного соблюдения вам необходимо исключить из своего рациона определенные группы продуктов. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие продукты можно есть, а каких следует избегать во время этой диеты.

Что можно есть на диете GAPS?

1. Некрахмалистые овощи

шпинат и капусту можно есть на диете GAPS
Изображение: Шаттерсток
  • Брокколи
  • Цветная капуста
  • Шпинат
  • Другой
  • Цуккини
  • брюссельская капуста

2. Фрукты

  • Ягоды
  • Яблоки
  • Груши
  • Цитрусовые

3. Мясо и птица

На диете GAPS можно есть разные виды мяса.
Изображение: Шаттерсток
  • Говядина
  • Ягненок
  • Курица
  • Турция
  • Мясо дичи
  • Яйца

Рекомендуется выбирать органические, травяные или пастбищные варианты.

4. Рыба и морепродукты

  • Лосось
  • Скумбрия
  • Сардины
  • Креветка
  • Гребешки
  • Моллюски

5. Ферментированные продукты

Кимчи можно есть на диете GAPS
Изображение: Шаттерсток
  • Квашеная капуста
  • Кимчи
  • Кефир
  • Йогурт

6. Полезные жиры

  • Авокадо
  • Кокосовое масло
  • Оливковое масло
  • гхи
  • Животные жиры

Помимо этих продуктов, в рационе разрешены пищевые добавки, такие как жирные кислоты омега-3, поливитамины, минералы и витамин D. Однако, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

protip_icon Совет профессионала

Обратите внимание на то, как ваш организм реагирует на различные продукты. Если определенная пища вызывает пищеварительный дискомфорт, временно исключите ее из своего рациона и снова введите позже.

Продукты, которых следует избегать во время диеты GAPS

1. Зерна

  • Пшеница
  • Рис
  • Овес
  • Кукуруза
  • Ячмень

2. Обработанные углеводы

  • Хлеб
  • Макаронные изделия
  • Печенье
  • Торты
  • Выпечка

3. Крахмалистые овощи

  • Картофель
  • Сладкая картошка
  • Ямс

4. Добавленный сахар

5. Обработанные и упакованные продукты

Соблюдение диеты GAPS требует правильного подхода. Ознакомьтесь с примером плана диеты в следующем разделе, который поможет вам начать работу.

План диетического питания GAPS

1 день

Еда Что есть
Завтрак 2 яичницы со шпинатом и квашеной капустой
Обед 1 миска жаркого из говядины и овощей, приготовленного на кокосовом масле
Закуски 1 нарезанная груша
Ужин Запеченный лосось (85-115 г) с брокколи на пару и цветной капустой

День 2

Еда Что есть
Завтрак 1 чашка греческого йогурта с нарезанным яблоком и капелькой меда
Обед 3 обертки из салата из индейки и авокадо с квашеной капустой
Закуски Горсть смешанных ягод
Ужин Креветки на гриле (85–115 г) с тушеной капустой и цуккини

День 3

Еда Что есть
Завтрак Омлет (2 яйца) со шпинатом и грибами
Обед 1 миска салата из шпината и капусты с жареным лососем и заправкой из оливкового масла
Закуски 8-10 миндалей
Ужин Запеченные куриные бедра (85-115 г) с запеченной брюссельской капустой

День 4

Еда Что есть
Завтрак 2 яичницы с обжаренным шпинатом и квашеной капустой
Обед 1 миска карри с курицей и овощами, приготовленная в кокосовом масле
Закуски 1 нарезанное яблоко
Ужин 1 миска тушеной говядины с рисом из цветной капусты

День 5

Еда Что есть
Завтрак 1 чашка греческого йогурта с нарезанными цитрусовыми
Обед 1 миска салата из индейки и авокадо со смесью зелени и заправкой из оливкового масла
Закуски Горсть смешанных ягод
Ужин Скумбрия запеченная (85-115 г) с брокколи на пару

День 6

Еда Что есть
Завтрак 2 яичницы с обжаренной капустой и кимчи
Обед 1 миска салата из курицы-гриль со смесью зелени
Закуски 1 нарезанная груша
Ужин Жареная курица (85-115 г) с брюссельской капустой

День 7

Еда Что есть
Завтрак Омлет (2 яйца) с кабачками и помидорами
Обед 1 тарелка говяжьего и овощного супа на костном бульоне
Закуски 8-10 миндалей
Ужин Морские гребешки на гриле (85–115 г) с пассерованным шпинатом и цветной капустой

А теперь давайте взглянем на несколько вкусных блюд, которые можно приготовить, соблюдая эту диету.

Рецепты диеты GAPS

1. Суп из говядины и овощей на костном бульоне

Суп из говядины и овощей, который можно есть на диете GAPS
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 1 фунт тушеного мяса из говядины травяного откорма
  • 8 чашек домашнего костного бульона
  • 2 моркови (нарезанных)
  • 2 стебля сельдерея (нарезанных)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока (нарезанных)
  • 1 стакан соцветий цветной капусты
  • 1 стакан соцветий брокколи
  • 1 стакан листьев шпината
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • Соль и перец для вкуса

Как приготовиться

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
  • Мясо нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон.
  • Отложите мясо в сторону.
  • В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до прозрачности.
  • Добавьте говядину обратно в кастрюлю вместе с морковью и сельдереем.
  • Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
  • Влейте костный бульон, доведите до кипения, затем варите под крышкой 30 минут.
  • Добавьте соцветия цветной капусты и варите 10–15 минут, пока мясо не станет мягким.
  • Смешайте соцветия брокколи, шпинат и тимьян и варите 5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой.
  • Приправить солью и перцем.

2. Запеченная скумбрия с приготовленной на пару брокколи

Запеченная скумбрия с брокколи на пару, что можно есть на диете GAPS
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 2 филе скумбрии
  • 2 стакана соцветий брокколи
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лимон (тонко нарезанный)
  • 1 луковица (тонко нарезанная)
  • 1 чайная ложка сушеных трав
  • Соль и перец для вкуса

Как приготовиться

  • Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
  • Выложите филе скумбрии на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Сбрызните оливковым маслом и посыпьте скумбрию сушеными травами, солью и перцем.
  • Поверх филе выложите ломтики лимона и лука.
  • Запекайте скумбрию 15-20 минут, пока она не станет отслаиваться вилкой.
  • Готовьте брокколи на пару 5–7 минут до готовности.
  • Выложите филе скумбрии на тарелку и добавьте сверху приготовленную на пару брокколи.

Наслаждаясь этими восхитительными диетическими блюдами GAPS, вы также заботитесь о своем кишечнике. Однако эта диета подходит не всем. Это таит в себе определенные риски, и важно их понимать. Подробнее об этом читайте в следующем разделе.

Каковы риски диеты GAPS?

1. Ограничительный характер

Эта диета очень ограничительна, поскольку исключает многие основные группы продуктов питания, включая зерновые, бобовые и некоторые молочные продукты. Это затрудняет получение всех необходимых питательных веществ, необходимых вашему организму.

2. Дефицит питательных веществ

Из-за ограничений в еде существует риск нехватки важных питательных веществ, таких как пищевые волокна, которые могут повлиять на здоровье пищеварительной системы. Эти ограничения могут привести к потенциальному дефициту питательных веществ, если диета не будет тщательно планироваться и контролироваться. Таким образом, важно обеспечить адекватное поступление питательных веществ из альтернативных источников пищи или соответствующих добавок (

3. Отсутствие научных доказательств

Хотя отдельные сообщения свидетельствуют о пользе диеты GAPS для некоторых людей, научных исследований, специально оценивающих эффективность и безопасность этой диеты, мало. Таким образом, он может не работать одинаково для всех, и необходимы более тщательные исследования, чтобы установить его эффективность и потенциальные риски.

4. Потенциальное нарушение микробиома кишечника.

Хотя диета GAPS направлена ​​на улучшение здоровья кишечника, ее влияние на микробиом кишечника еще не до конца изучено. Резкие изменения в образе питания могут потенциально нарушить баланс кишечных бактерий и иметь непредвиденные последствия для общего состояния здоровья (

Мы рекомендуем соблюдать диету GAPS под руководством медицинского работника или квалифицированного диетолога, который может предоставить индивидуальный совет и поддержку. Они могут помочь устранить потенциальные риски, контролировать состояние питательных веществ и гарантировать, что диета соответствует вашим конкретным потребностям и целям в отношении здоровья.

Диета GAPS может быть полезным диетическим подходом для улучшения здоровья кишечника. Основное внимание уделяется питательным продуктам, которые поддерживают пищеварение и общее самочувствие. Но помните, это не универсальное решение. У него есть свои ограничения, такие как строгие ограничения и потенциальный дефицит питательных веществ. Таким образом, важно тесно сотрудничать с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что вы следуете плану питания, который подходит именно вам. Сбалансированный подход, соответствующий вашим индивидуальным потребностям, может быть лучшим способом поддержать здоровье кишечника и общее состояние здоровья в долгосрочной перспективе.

Часто задаваемые вопросы

Диета GAPS похожа на кето?

Диета GAPS и кето-диета имеют некоторое сходство с точки зрения ограничения углеводов, но они различаются по направленности и подходу к общему здоровью и выздоровлению. Диета GAPS отдает приоритет здоровью кишечника, а кето-диета направлена ​​на снижение веса посредством кетоза.

Полезна ли диета GAPS при тревоге?

Возможно. Потенциальные преимущества диеты GAPS при тревоге обсуждаются, поскольку не подтверждены научными исследованиями. Некоторые люди полагают, что это может помочь облегчить симптомы тревоги из-за связи кишечника и мозга, но необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать то же самое.

3. Разрешено ли арахисовое масло на диете GAPS?

Нет, арахисовое масло обычно не допускается в диете GAPS, поскольку оно является бобовым продуктом, а бобовых в этой диете следует избегать.

Диета GAPS — это то же самое, что диета FODMAP?

Хотя обе диеты направлены на здоровье пищеварительной системы, они не одинаковы. Диета GAPS направлена ​​на исцеление кишечника, а диета FODMAP нацелена на определенные углеводы, которые вызывают симптомы пищеварения.< /а>

Является ли диета GAPS противовоспалительным действием?

Возможно. Диета GAPS не разработана специально как противовоспалительная диета, но она может косвенно уменьшить воспаление за счет улучшения здоровья кишечника и усвоения питательных веществ. Однако индивидуальные реакции могут различаться, и научных доказательств того же мало.

Подходит ли диета GAPS для детей?

Диета GAPS может подойти детям, но важно проконсультироваться с врачом или квалифицированным практикующим врачом, чтобы убедиться, что она соответствует их потребностям в питании. Его строгий характер может затруднить соблюдение детьми правил и привести к дефициту питательных веществ.

Как долго следует соблюдать диету GAPS?

Продолжительность диеты GAPS варьируется у разных людей. Некоторые люди следуют этому курсу в течение нескольких месяцев, в то время как другие могут продолжать его в течение длительного времени, в зависимости от их целей в отношении здоровья и прогресса.

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности