Здоровье И Хорошее Самочувствие

Диета с низким содержанием калия: что это такое, как она работает и какие продукты есть Избегать

Калий — важный пищевой минерал, который помогает регулировать многие функции организма, но если его уровень повышается, для некоторых людей может быть хорошей идеей соблюдение диеты с низким содержанием калия. Это связано с тем, что избыток калия в организме может привести к мышечной слабости и другим опасным для жизни состояниям ( ). Избыток калия фильтруется почками и выводится через мочу. Однако, если у вас проблемы с почками, это может стать проблемой. В таких случаях переход на диету с низким содержанием калия может помочь вам контролировать уровень калия. В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о диете с низким содержанием калия, продуктах, которые следует включать и избегать, а также рецептах, которые вы можете попробовать. Прокрутите вниз, чтобы узнать больше.

protip_icon Краткий обзор: диета с низким содержанием калия
  • Принцип: Подход к ограничению ежедневного потребления калия с пищей до уровня 2000–3000 мг в день.
  • Цель: Снизить уровень калия в организме и облегчить симптомы гиперкалиемии.
  • Для кого предназначено: Лица с хроническим заболеванием почек, проблемами с сердцем или аномально высоким уровнем калия.
  • Кому следует избегать: Людям с дефицитом калия, беременным и кормящим женщинам, а также людям с расстройствами пищевого поведения (в анамнезе).
  • Минусы: Дефицит калия может привести к мышечной слабости, нерегулярному сердцебиению и колебаниям артериального давления.

Что такое диета с низким содержанием калия?

Диета с низким содержанием калия
Изображение: Шаттерсток

Диета с низким содержанием калия предполагает употребление продуктов с низким содержанием калия во избежание передозировки. По данным Национальной академии наук США, рекомендуемая суточная норма калия для здоровых взрослых составляет 3400 мг в день для мужчин и 2600 мг в день для женщин. Для тех, у кого повышенный уровень калия в крови гиперкалиемия ) и хронический заболевания почек, ее ограничивают до 2000 мг в сутки ( ). В тяжелых случаях заболевания почек рекомендуемое потребление калия может потребоваться снизить до 1500 мг в день или даже ниже (

Ограничение потребления калия имеет решающее значение, поскольку высокий уровень калия в крови может привести к (

  • Холодная кожа
  • Психическое замешательство
  • Сонливость
  • Мышечная усталость, судороги, слабость.
  • Легкомысленность или тошнота
  • Сердцебиение
  • Паралич
protip_icon Совет профессионала
Обезвоживание может снизить уровень артериального давления и вызвать накопление кислоты в организме, усугубляя гиперкалиемию ( ). Поэтому пейте много воды, чтобы поддерживать уровень калия в организме.

Поскольку соблюдение диеты с низким содержанием калия означает, что вам придется исключить или ограничить потребление многих полезных и питательных фруктов и овощей, важно проконсультироваться с врачом и следовать рекомендованному плану диеты, чтобы избежать риска дефицита калия.

Поддержание диетического калия на здоровом уровне улучшает функции организма и защищает вас от различных проблем со здоровьем. Давайте разберемся, как это помогает и что следует учитывать при соблюдении диеты с низким содержанием калия.

Диета с низким содержанием калия: как она работает и советы, которым следует следовать

Женщина выбирает фрукты с низким содержанием калия
Изображение: Шаттерсток

Низкокалиевая диета придерживается следующих принципов:

  • Ограничение продуктов с высоким содержанием калия

Он направлен на снижение потребления пищевых волокон путем умеренного или полного отсутствия потребления продуктов с высоким содержанием калия. К таким продуктам относятся шпинат, бананы, картофель, манго, красное мясо, киви, свекла и т. д. (

Потребление слишком большого количества продуктов с низким содержанием калия одновременно может увеличить потребление калия. Поэтому при соблюдении диеты с низким содержанием калия очень важно тщательно планировать свое питание и следить за порциями. Аналогичным образом, уменьшите размер порции продуктов с высоким содержанием калия, чтобы поддерживать здоровый уровень калия в еде.

  • Избегайте добавок с высоким содержанием калия

Обработанные и упакованные продукты содержат такие добавки, как хлорид калия ( ). Внимательно читайте этикетки и ограничьте количество обработанных пищевых продуктов в своем рационе, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием калия.

  • Выбор альтернатив с низким содержанием калия

Употребление продуктов с более низким содержанием калия и выбор альтернатив определенным продуктам с низким содержанием калия может помочь вам есть больше без передозировки этого минерала. Например, вы можете выбрать белый рис вместо коричневого риса или грейпфрут вместо винограда (

  • Пробуем эффективные методы приготовления

Выщелачивание — наиболее распространенный метод извлечения калия из корнеплодов, таких как картофель. Он предполагает нарезку овощей ломтиками и замачивание их в воде на ночь с последующим сливом воды и варкой овощей в новой воде (

Однако по сравнению с выщелачиванием кипячение продуктов может значительно снизить содержание калия. Исследование, опубликованное Национальной медицинской библиотекой, показывает, что нарезка овощей на более мелкие кусочки или измельчение их перед варкой помогает удалить гораздо больше калия по сравнению с простым выщелачиванием (

Другое исследование показывает, что метод двойного приготовления (варка, полоскание и повторное кипячение) более эффективен для извлечения максимального количества калия из клубневых корнеплодов ( 10< а я=2>).

Все эти методы очень эффективны и могут помочь вам снизить и оптимизировать уровень калия в вашем рационе. Проконсультируйтесь с дипломированным диетологом, чтобы окончательно определить индивидуальные меры по поддержанию необходимого уровня калия в вашем рационе. Они могут порекомендовать на выбор некоторые полезные продукты с низким содержанием калия.

Ваш врач также может назначить диуретики и калий. связывающие вещества , чтобы контролировать уровень калия ( ). Этот избыток калия затем выводится через мочу и стул. Однако профилактика лучше лечения, и диета играет огромную роль в борьбе с гиперкалиемией.

protip_icon Вы знали?
Связующие калий препараты могут снизить уровень калия до нормального уровня в течение 10 часов (

В случае передозировки калия вам могут потребоваться определенные продукты с низким содержанием калия, которые помогут регулировать уровень калия. Ознакомьтесь со следующими разделами, чтобы узнать больше о продуктах, которые следует есть и которых следует избегать.

Диета с низким содержанием калия: продукты, которые следует есть и избегать

Продукты с низким содержанием калия
Изображение: Шаттерсток

Продукты, которые можно есть

Овощи

Вот список овощей с низким содержанием калия, которые можно есть (

  • Зеленый горошек
  • Цветная капуста
  • Кукуруза (сладкая желтая)
  • Пастернак
  • Зеленый лук
  • Салат айсберг
  • Редис
  • Огурец
  • Зеленая капуста
  • Листовой салат

Фрукты

Вот некоторые фрукты с низким содержанием калия (

  • Яблоки
  • Клубника
  • Мандарины
  • Ананас
  • Груша
  • Лайм
  • Лимон
  • Грейпфрут
  • Дыня

Другие продукты с низким содержанием калия

Ознакомьтесь с некоторыми продуктами с низким содержанием калия (

  • Рисовое молоко
  • Яичные белки
  • белый рис
  • Жареный хлеб
  • Макаронные изделия
  • Кукурузные хлопья

Продукты, которых следует избегать

Овощи

Вот некоторые овощи, которых следует избегать или употреблять в умеренных количествах (

  • Сушеная фасоль и горох
  • брюссельская капуста
  • Шпинат
  • Сладкая картошка
  • Спаржа
  • Брокколи
  • Сельдерей
  • Цветная капуста
  • Гриб
  • Картофель
  • Сладкая картошка
  • Помидоры
  • Свекольная зелень
  • Морковь
  • белые бобы

Фрукты и сухофрукты

Избегайте этих фруктов, чтобы предотвратить скачки уровня калия (

  • Черешня
  • Арбуз
  • Сливы
  • Нектарины
  • Апельсины
  • Авокадо
  • Курага
  • Даты
  • Киви
  • Чернослив
  • Виноград
  • Мускусная дыня

Другие продукты с высоким содержанием калия

Следите за размером порций при употреблении следующих продуктов, поскольку они содержат высокий уровень калия (

  • Молочные продукты (сыр, молоко, мороженое, йогурт)
  • Субпродукты, печень
  • Темная кола/газированные напитки
  • Устрицы
  • Сардины
  • Йогурт
  • Шоколад
  • Крупы отрубные и овсяные, цельнозерновые продукты
  • Орехи и ореховое масло
  • Яичные желтки
  • Лосось
  • Свиная отбивная
  • Треска

Сравнение содержания калия в часто употребляемых фруктах

Источник: Дэвид П. Ричардсон, Линли Н. Драммонд, Джульет Анселл. Пищевые и полезные свойства киви: обзор

Этот список продуктов с низким содержанием калия может быть очень ограниченным, но вы все равно можете наслаждаться разнообразными продуктами со средним или высоким содержанием калия, тщательно подбирая порции. Ниже мы поделились образцом диеты с низким содержанием калия, чтобы помочь вам спланировать свое питание. Однако это только для справки. Лучше всего проконсультироваться с сертифицированным диетологом, чтобы определить размер порции и ингредиенты. Прокрутить вниз.

Пример плана диеты с низким содержанием калия

Завтрак Обед Ужин
1 день Яичница из яичных белков (2 яйца) с ломтиком белого хлеба и ½ стакана яблочного сока Курица-гриль (3 унции) с ½ стакана белого риса и ½ стакана зеленой фасоли, приготовленной на пару. Запеченный лосось (3 унции) с ½ стакана картофельного пюре и ½ стакана салата из огурцов и салата.
День 2 ½ стакана овсянки с чайной ложкой меда и небольшой грушей 1 порция сэндвича с индейкой (с белым хлебом) и 1 чашка салата айсберг Грудка индейки на гриле (3 унции) с ½ стакана белого риса и ½ стакана приготовленной на пару спаржи
День 3 ¾ чашки сухих кукурузных хлопьев с 4 унциями рисового молока 1 открытый сэндвич с тунцом на гриле (с белым хлебом) и ½ стакана консервированных ананасов ½ стакана отварного белого риса и ½ стакана тушеных кабачков
День 4 2 гречневых блинчика и половинка яблока 1 чашка салата из киноа и 1 чашка салата из огурцов, болгарского перца и авокадо Запеченное куриное бедро (3 унции) с ½ стакана белого риса и ½ стакана обжаренных кабачков.
День 5 2 лепешки из белого риса с 1 чашкой нарезанного кубиками яблока и смеси грейпфрута 1 сэндвич с яйцом и майонезом (с белым хлебом), 2 рисовых лепешки и 1 чашка огуречного салата ½ стакана запеченных баклажанов, ½ стакана кускуса и ½ стакана вареного шпината
День 6 ½ стакана омлета из тофу, ломтик белого хлеба с чайной ложкой маргарина и ½ стакана клубники. 1 чашка смешанного салата из белой фасоли и болгарского перца с 1 столовой ложкой лимонного соуса винегрет и ½ стакана нарезанного огурца Жареная треска (3 унции), ½ стакана картофельного пюре и ½ стакана салата.
День 7 1 чашка рисовых хлопьев с ½ стакана рисового молока и ½ стакана нарезанной клубники 1 чашка салата из киноа, 1 чашка отварного зеленого горошка, салата и огурца 2 жареных гриба портобелло, ½ стакана каши из киноа и ½ стакана приготовленной на пару спаржи

Следование этому подробному плану диеты поможет вам контролировать уровень калия. Не забывайте следить за порциями, иначе вы можете получить слишком много калия. Соблюдение диеты с низким содержанием калия не должно быть скучным. Вы по-прежнему сможете наслаждаться сытными и ароматными блюдами. В следующем разделе вы найдете идеи рецептов.

Рецепты диеты с низким содержанием калия

Рецепты завтраков

1. Пряная каша и тушеные яблоки

Разнесенная каша и тушеные яблоки
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 40 г овса
  • 200 мл обезжиренного молока
  • ½ чайной ложки корицы
  • Щепотка душистого перца
  • 1 яблоко (нарезанное кубиками или ломтиками)
  • 2 чайные ложки воды

Как приготовиться

  1. Добавьте в кастрюлю овес, молоко, щепотку корицы и душистый перец. Дайте смеси закипеть, а затем варите 5-7 минут, пока она не загустеет.
  2. Яблоко и корицу отварить в воде в отдельной кастрюле. Держите пламя низким.
  3. Добавьте приготовленное яблоко поверх каши и подавайте горячим.

2. Пикша и салат Кеджери

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка куркумы
  • ½ чайной ложки порошка карри
  • 2 зубчика чеснока (раздавить и нарезать)
  • 500 г готового риса
  • Большой половник овощного бульона с низким содержанием соли.
  • 2 филе пикши (разрезать на кусочки)
  • Горсть зеленого салата (бланшированного и порванного на кусочки)
  • Свежая петрушка для украшения

Как приготовиться

  1. Обжарить лук на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте куркуму и порошок карри.
  2. Добавьте измельченные зубчики чеснока к готовому рису и половнику малосоленого овощного бульона.
  3. Добавьте кусочки пикши и салат. Накройте крышкой и тушите 10–15 минут до готовности рыбы.
  4. Украсьте свежей петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепты ужина

1. Паста песто с базиликом

Паста песто с базиликом
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 250 г сухих макарон
  • 2 зубчика чеснока (паста)
  • 1/4 стакана сыра пармезан (натертого)
  • 2 чашки свеженарезанного базилика
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана кедровых орехов (нарезанных)

Как приготовиться

  1. Отварите макароны, слейте воду и отставьте в сторону.
  2. Возьмите свежую миску и смешайте чеснок, базилик и тертый сыр пармезан, чтобы приготовить соус песто из базилика.
  3. Смешайте соус песто с базиликом, пасту и масло.
  4. Ваше блюдо готово! Подавайте его горячим или холодным.

2. Хрустящие кукурузные оладьи

Ингредиенты

  • 2 чашки кукурузы
  • 1/2 стакана белой муки
  • 1/3 стакана рисового молока
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 яйцо (слегка взбитое)

Как приготовиться

  1. Смешайте белую муку, кукурузу, сахар, пищевую соду, соль, чесночный порошок и перец, пока ингредиенты хорошо не соединятся.
  2. Взбейте яичные белки и добавьте их в кукурузную смесь. Добавьте рисовое молоко и перемешайте до однородной массы.
  3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите две столовые ложки кукурузной смеси в горячее масло и разровняйте. Переверните и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.
  4. Обжарьте все оладьи по очереди, и ваше хрустящее блюдо готово!

Рецепты супов

1. Сливочный суп из зеленого горошка

Крем-суп из зеленого горошка
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 красная луковица (нарезанная кубиками)
  • 1 зеленый лук (нарезанный)
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ стакана зеленого горошка
  • 1 чашка овощного бульона (приготовленного из капусты, салата и редиса)
  • 1 столовая ложка густых сливок
  • Соль и черный перец по вкусу

Как приготовиться

  1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок на слабом или среднем огне.
  2. Добавьте горох и овощной бульон и хорошо перемешайте. Оставляем вариться до готовности горошка.
  3. Достаньте суп и остудите его несколько минут. Измельчите его в блендере.
  4. Поставьте смешанный суп обратно в кастрюлю на средний или сильный огонь. Добавьте сливки. Приправьте солью и перцем, периодически помешивая в течение 2-3 минут.
  5. Ваш суп готов. Перелейте его в миску и наслаждайтесь!

2. Кукурузный суп

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки чеснока (измельченного)
  • ½ сладкой луковицы (нарезанной)
  • 1 чашка куриного бульона без натрия
  • ½ кочана зеленой капусты (нашинкованной)
  • ¼ моркови (нарезанной кубиками)
  • 6 стаканов воды
  • ¼ стакана кукурузы
  • 2 щепотки молотого черного перца
  • 2 столовые ложки свежего тимьяна (нарезанного)

Как приготовиться

  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
  2. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
  3. Добавьте в кастрюлю воду. Теперь добавьте куриный бульон, морковь и капусту и доведите до кипения. Дайте смеси покипеть около 20-30 минут.
  4. Приправьте суп черным перцем. Украсьте тимьяном и подавайте горячим.

Эти рецепты вкусных блюд — полезный вариант для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием калия. Обратите внимание, что эти рецепты также включают некоторые ингредиенты с высоким содержанием калия, которые безопасно употреблять в умеренных количествах. Тем не менее, всегда консультируйтесь с диетологом для получения индивидуальных диетических рекомендаций и размеров порций.

Диета с низким содержанием калия полезна для тех, кто пытается следить за потреблением калия, в том числе для людей с хроническим заболеванием почек. Диета в основном ориентирована на употребление различных продуктов с низким содержанием калия, таких как яблоки, клубника, рисовое молоко и белый хлеб. В то же время ограничивается или исключается потребление продуктов с высоким содержанием калия, таких как шпинат, бананы, картофель и сладкий картофель. Однако, если вы планируете соблюдать диету с низким содержанием калия, важно сначала поговорить со своим врачом или дипломированным диетологом. Они могут помочь вам составить безопасный и здоровый план питания, отвечающий вашим индивидуальным потребностям.

Часто задаваемые вопросы

В баклажане много калия?

Брынджал или баклажаны не содержат много калия, поскольку в 100 г баклажана содержится 229 мг калия (

В твороге много калия?

Нет, творог — продукт с низким содержанием калия, поскольку в 100 г творога содержится всего 137 мг калия ( а>

В миндале много калия?

Да. Миндаль — богатый источник калия. В ста граммах миндаля содержится 733 мг калия (

Как я могу проверить уровень калия дома?

Вы не можете проверить уровень калия дома. Правильный уровень калия можно проверить только с помощью анализа крови или мочи.

Может ли высокий уровень калия вызвать судороги ног?

Да. Исследование показывает, что передозировка калия может вызвать судороги ног или мышечные судороги (

Каковы симптомы повышенного содержания калия у пожилых людей?

Высокий уровень калия у пожилых людей может привести к опасным для жизни симптомам, таким как нерегулярное сердцебиение, мышечная слабость или паралич ( ). У пожилых людей с хронической гиперкалиемией симптомы могут оставаться бессимптомными. Однако у тех, кто испытывает внезапные скачки уровня калия, могут развиться серьезные симптомы, такие как сердцебиение, сонливость, холодная кожа, спутанность сознания и падение артериального давления (

Есть ли в арбузе калий?

Да, в 100 г арбуза содержится около 270 мг калия (

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности