Здоровье И Хорошее Самочувствие

Хлеб Иезекииля: польза для здоровья и усиление; Пищевая ценность

Хлеб Иезекииля — это проросший хлеб с богатым питательным составом. Он изготовлен из органического цельнозернового зерна, а не из рафинированной муки (как в случае с большинством сортов хлеба, несмотря на такие описания, как «пшеничный» и «многозерновой») . Польза хлеба Иезекииля обусловлена ​​его впечатляющим питательным профилем. Это полезная для здоровья альтернатива традиционному хлебу, и ее готовят с использованием традиционных процессов замачивания и проращивания ингредиентов перед выпечкой хлеба. В этой статье рассматриваются факты о пищевой ценности, пользе для здоровья и потенциально неблагоприятных последствиях хлеба Иезекииля. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.

protip_icon Знай свой ингредиент: хлеб Иезекииля

Что это такое?
Вид хлеба, приготовленный из проросших цельных зерен, таких как пшеница, ячмень и просо.

Каковы его преимущества?
Регулирует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и способствует усвоению питательных веществ.

Кто может это употреблять?
Особенно веганы.

Как часто?
Дважды в неделю.

Осторожно!
Людям, у которых аллергия на пшеницу и сою, ее не следует есть.


Что такое хлеб Иезекииля?

Хлеб Иезекииля изготавливается из пророщенных цельных зерен и бобовых. В то время как большинство коммерческих буханок хлеба изготавливаются из рафинированной муки, сахара и добавок, хлеб Иезекииля содержит цельнозерновые зерна, такие как пшеница, ячмень, просо и полба, а также богатые питательными веществами бобовые, такие как соевые бобы и чечевица. Все они выращиваются органически и проращиваются, прежде чем использоваться для приготовления хлеба. Процесс проращивания улучшает питательный состав хлеба (

Поскольку хлеб Иезекииля изготавливается из проросших зерен и бобовых, он плотнее и крепче, чем хлеб из цельной пшеницы, что делает его хорошей основой для бутербродов и тостов.

Ингредиенты для хлеба Иезекииля

В хлебе Иезекииля очень простые, полезные и не содержащие ГМО ингредиенты. В отличие от других буханок хлеба, купленных в магазине, хлеб «Иезекииль» изготовлен на 100% из цельного зерна и бобовых и не содержит добавления сахара или консервантов.

В состав этого хлеба входят:

  • Проросшая пшеница
  • Пророщенное просо
  • Солодовый ячмень
  • Проросшая полба
  • Проросшие соевые бобы
  • Проросшая чечевица
  • Пшеничная клейковина
  • Свежие дрожжи
  • Морская соль
protip_icon Вы знали?

Хлеб Иезекииля назван в честь стиха Иезекииля 4:9 (Ветхого Завета), в котором упоминаются инструкции по приготовлению этого хлеба.

Как видите, этот хлеб приготовлен из очень питательных ингредиентов. Узнайте больше о его питательной ценности в следующем разделе.

Пищевая ценность хлеба Иезекииля

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция (38 г) хлеба Иезекииля 4:9 содержит следующие питательные вещества (

  • Калорийность: 90,1 ккал.
  • Жир: 0,5 г
  • Натрий: 105 мг
  • Кальций: 20,1 мг
  • Углеводы: 16 г
  • Клетчатка: 6 г
  • Сахар: 0 г
  • Белок: 4 г

Этот богатый питательными веществами хлеб является хорошим источником клетчатки белка и полезных углеводов. Самое главное, что в отличие от белого хлеба он совершенно не содержит сахара и содержит меньше калорий.

protip_icon Пустяки

В хлебе из пророщенных зерен на 47% меньше глютена, чем в хлебе из обычной муки.


Помня об этих фактах о питании, давайте проверим пользу для здоровья, которую дает хлеб Иезекииля.

Польза для здоровья хлеба Иезекииля

Помимо пользы для здоровья от цельнозерновых и бобовых, хлеб Иезекииля очень питателен, поскольку сделан из проросших зерен . Процесс проращивания повышает питательные свойства семян и зерен, одновременно уменьшая воздействие антипитательных веществ, таких как фитиновая кислота ( ). Давайте посмотрим на потенциальную пользу хлеба Иезекииля для здоровья:

1. Способствует усвоению питательных веществ

Хлеб Иезекииля способствует усвоению питательных веществ.
Изображение: Шаттерсток

Проращивание зерновых и бобовых помогает снизить содержание фитатов и фитиновых кислот — антипитательных веществ, содержащихся в этих семенах. Эти фитаты связываются с важными минералами, такими как цинк, кальций, железо и магний, в организме, тем самым препятствуя их усвоению. Однако проращивание разрывает эти связи и делает минералы доступными для усвоения организмом (

2. Улучшает регуляцию уровня сахара в крови.

Хлеб Иезекииля сделан из цельного зерна. Включение цельнозерновых продуктов в ваш рацион помогает регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что цельнозерновые продукты имеют низкий гликемический индекс, что может помочь в профилактике и лечении диабета 2 типа (

Исследование, проведенное на мужчинах с ожирением и избыточным весом, показало, что хлеб из пророщенных зерен оказывает более положительное влияние на уровень глюкозы в крови, чем хлеб на закваске или цельнозерновой хлеб ( 5< а я=2>).

3. Помогает регулировать пищеварение.

Хлеб Иезекииля способствует здоровью пищеварения.
Изображение: Шаттерсток

Хлеб Иезекииля изготавливается из проросших зерен и бобовых. Проращивание облегчает переваривание зерна, так как ферментативный процесс уже начался ). Кроме того, хлеб Иезекииля богат клетчаткой благодаря содержащимся в ней ингредиентам с высоким содержанием клетчатки, таким как цельный ячмень, цельная пшеница, просо, полба, чечевица и соевые бобы. Клетчатка помогает уменьшить запоры и улучшает пищеварение (

4. Хороший источник растительного белка

Поскольку хлеб Иезекииля не содержит ингредиентов животного происхождения, таких как молоко или яйца, он подходит для веганской и вегетарианской диеты . Благодаря уникальному сочетанию зерновых и бобовых он является хорошим источником белка и незаменимых аминокислот (

5. Может улучшить здоровье сердца

Исследование потребления цельного зерна и риска ишемической болезни сердца (ИБС) показало, что цельнозерновые продукты, такие как темный хлеб, могут принести потенциальную пользу, улучшающую здоровье сердца (

Теперь, когда вы знаете всю пользу хлеба Иезекииля для здоровья, давайте посмотрим на несколько вкусных рецептов, которые вы можете попробовать!

Рецепты хлеба Иезекииля

1. Самый лучший веганский BLT

Абсолютный веганский BLT
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • Хлеб Иезекииля: 8 ломтиков
  • Твердый тофу: ломтики толщиной ¼ дюйма.

Для маринада:

  • Кленовый сироп: 2 столовые ложки
  • Горчица: 1 столовая ложка
  • Паприка: 1 чайная ложка
  • Перец: ¼ чайной ложки
  • Соевый соус: ¼ стакана

Для айоли с авокадо:

  • Авокадо: 1 большой
  • Тахини: 2 столовые ложки
  • Лимонный сок: 2 столовые ложки
  • Оливковое масло: 2 столовые ложки
  • Кинза: ¼ стакана
  • Латук
  • Нарезанные помидоры

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F.
  2. Смешала ингредиенты для маринада в миске.
  3. Окуните и переверните ломтики тофу в маринад так, чтобы они были покрыты обеими сторонами.
  4. Запекайте тофу при температуре 350°F в течение 15 минут.
  5. Добавьте все ингредиенты для айоли с авокадо в блендер. Смешайте до однородной, гладкой и кремовой консистенции.
  6. Выложите кусок хлеба Иезекииля листом салата, одним нарезанным помидором и одним ломтиком запеченного тофу.
  7. Намажьте айоли из авокадо на другой кусок хлеба Иезекииля.
  8. Соберите оба ломтика в бутерброд.
  9. Разрежьте сэндвич пополам и подавайте.

2. Открытый тост с яйцом кимчи

Ингредиенты

  • Хлеб Иезекииля: 1 ломтик
  • Кимчи: 2 унции
  • Яйцо: 1
  • Сливочное масло: 1/2 столовой ложки
  • Зеленый лук (мелко нарезанный): 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло масло: 1 столовая ложка

инструкции

  1. Нагрейте кунжутное масло на сковороде.
  2. Обжарьте кимчи до появления аромата (около 5 минут) и отложите в сторону.
  3. Взбейте яйцо в сливочном масле.
  4. Поджарьте кусок хлеба Иезекииля.
  5. Выложите на него приготовленное кимчи, а сверху выложите омлет.
  6. Украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте.

Хлеб Иезекииля довольно легко добавить в свой ежедневный рацион. Узнайте, как это сделать, ниже.

Простые способы добавить хлеб Иезекииля в свой рацион

Тост с авокадо и хлебом Иезекииля.
Изображение: Шаттерсток

Вы можете использовать пророщенный хлеб Иезекииля в любом рецепте, который требует цельнозернового хлеба. Вот несколько способов включить этот хлеб в свой рацион:

  • Гренки для супов и салатов
  • Сэндвич с арахисовым маслом и желе
  • Тост с авокадо
  • французский тост
  • С запеканкой
  • Пицца

Один кулинарный блоггер заметил: «Я нашел здоровые или, по крайней мере, более здоровые замены почти всему, что кажется мне сомнительным. Но когда дело дошло до хлебных крошек, я растерялся ( )». Однако все изменилось, когда она открыла для себя хлеб «Иезекииль»: «Теперь, когда я наконец это поняла, открылся совершенно новый мир рецептов, которые я могу готовить и при этом чувствовать себя хорошо!! В чем секрет? Хлеб Иезекииля!»

Хотите знать, какой на вкус этот хлеб? Узнайте ниже.

Какой вкус у хлеба Иезекииля?

Хлеб из проросших зерен Иезекииля имеет плотную и жевательную текстуру и может не понравиться каждому вкусовому рецептору. Он имеет ореховый привкус цельного зерна и не похож на буханку хлеба. свежеиспеченный белый хлеб. Он не станет хрустящим, если его не разогреть или не поджарить.

Примечание. При онлайн-доставке может быть доставлен заплесневелый хлеб. Рекомендуется покупать хлеб Иезекииля в продуктовом магазине.

Хотя хлеб Иезекииля очень питателен, он имеет ряд побочных эффектов. Ознакомьтесь с ними ниже.

Возможные побочные эффекты и аллергия на хлеб Иезекииля

У женщины аллергия на хлеб Иезекииля
Изображение: Шаттерсток

Людям с аллергией на соевые или пшеничные продукты не следует есть хлеб Иезекииля, поскольку он содержит соевые бобы и другие ингредиенты, содержащие пшеницу. Людям с аллергией на древесные орехи или дрожжи также следует избегать этого хлеба, поскольку они могут быть использованы в производственном процессе или на предприятиях, производящих этот хлеб.

  • Высокое содержание углеводов

Хлеб Иезекииля богат углеводами. Поэтому он может не подойти людям, соблюдающим низкоуглеводные диеты для похудения, такие как кетогенная диета (

Хотя хлеб Иезекииля не содержит муки, он не содержит глютена. Людям с целиакией или любой чувствительностью к глютену следует избегать проросшего хлеба Иезекииля. Они могут выбрать другой безглютеновый хлеб Иезекииля, доступный на рынке.

Пророщенный хлеб, как и многие здоровые продукты, дороже традиционного магазинного хлеба. Для некоторых людей польза от питания может не соответствовать его стоимости.

Польза хлеба Иезекииля объясняется его питательной ценностью. Если хлеб Иезекииля включен в рацион, он способствует усвоению питательных веществ, помогает регулировать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и является хорошим источником растительного белка. Вы можете заменить пшеничный хлеб хлебом Иезекииля. Вы также можете добавлять его в супы, салаты и даже в пиццу. Однако этот хлеб может вызвать побочные эффекты, такие как аллергия, и может не подходить для людей с диабетом и целиакией. Тем не менее, люди, у которых нет проблем со здоровьем, могут включить этот хлеб в свой рацион и воспользоваться его преимуществами.

Часто задаваемые вопросы

Хлеб Иезекииля полезнее цельнозернового?

Нет, оба вида хлеба имеют одинаковую пищевую ценность. Однако хлеб Иезекииля является более богатым источником пищевых волокон и предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, поскольку это хлеб из нескольких зерен ( ).< /а>

Состоит ли хлеб Иезекииля из полезных углеводов?

Да. Хлеб Иезекииля — это пища, богатая углеводами, и эти углеводы поступают из различных зерен и чечевицы. Это помогает улучшить пищеварение и общее состояние здоровья.

Является ли хлеб Иезекииля противовоспалительным средством?

Возможно. Хлеб Иезекииля изготавливается из цельного зерна, богатого противовоспалительными свойствами. Хлеб может помочь снизить уровень маркеров воспаления, таких как С-реактивные белки (

Полезен ли хлеб Иезекииля при повышенном кровяном давлении?

Возможно. Потребление цельного зерна связано с более низким риском гипертонии. Однако научных доказательств того, что хлеб Иезекииля может снизить уровень артериального давления, недостаточно (

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности