Здоровье И Хорошее Самочувствие

Низкобелковая диета: продукты, которые нужно есть и amp; Избегайте и рецепты

Белок — это одна из макромолекул, которая является одним из строительных блоков жизни и необходима для здорового роста и жизненно важных функций организма. Однако низкобелковая диета подходит не всем, и не стоит следовать ей исключительно ради красоты или из косметических соображений.

Только при определенных клинических состояниях, таких как плохая функция почек, заболевание печени или врожденные метаболические нарушения, вам следует рассматривать возможность соблюдения этой диеты. Даже в этом случае вам нужно делать это под наблюдением врача и диетолога, соблюдая соответствующие рекомендации по этой диете.

В этом посте вы узнаете все, что вам нужно знать о низкобелковой диете. Прокрутите вниз для получения дополнительной информации.

protip_icon Краткий обзор: диета с низким содержанием белка
  • Принцип: Диета с ограничением белка, при которой белок составляет 4–8% от общей дневной калорийности (около 20–50 г белка в день).
  • Цель: Для лечения или улучшения нарушенной функции почек, проблем с печенью или врожденных метаболических нарушений, которые часто мешают белковому обмену.
  • Для кого предназначен: Лица с наследственными нарушениями обмена веществ, такими как фенилкетонурия, болезнь мочевыделительной системы кленового сиропа, а также люди с заболеваниями печени и почек, высоким уровнем мочевой кислоты и чувствительностью к белкам.< /а>
  • Продолжительность: Краткосрочный
  • Кому следует избегать: Всем лицам без указанных выше состояний здоровья.
  • Минусы: Может привести к потере мышечной массы, увеличить риск инфекций, вызвать кариес и отек зубов, а также может повлиять на заживление ран и иммунный ответ.

Что такое низкобелковая диета?

Среднему здоровому человеку требуется 10–15 % (>0,8 г/кг массы тела в день) калорий из белка, в зависимости от уровня активности

Но при низкобелковой диете допускается лишь около 20-50 г белка (что составляет 0,5-0,6 г/кг массы тела) в день, что составляет 4-8% от суточной потребности в калориях. (

Хотя белок чрезвычайно важен для функций организма, улучшения скорости обмена веществ и поддержания веса, диета с низким содержанием белка и сбалансированный диетический подход также могут оказать лучшее влияние на состояние здоровья, если у вас есть какие-либо клинические расстройства.

Кому следует придерживаться диеты с низким содержанием белка?

Люди с определенными метаболическими нарушениями, такими как фенилкетонурия (ФКУ), болезнь мочевыделительной системы, вызванная кленовым сиропом, < /span> мочевой кислоты< /span> или при повышенной чувствительности к белкам необходимо соблюдать низкобелковую диету под надлежащим наблюдением. , заболевания печени, заболевания почек, высокий уровень гомоцистинурия Заболевание, вызывающее накопление аминокислот в крови, что может привести к умственной отсталости, проблемам с движением и судорогам. Наследственное заболевание, вызывающее вредное накопление веществ в крови и моче, во время которого организм не может перерабатывать аминокислоты.

Почему важна диета с низким содержанием белка?

Вандана Шет , RDN, CDCES, FAND, говорит: «Диета с низким содержанием белка может помочь замедлить прогрессирование хронического заболевания почек. Тем не менее, важно также адекватно удовлетворять свои потребности в питании, чтобы избежать недоедания. Лучше всего проконсультироваться с дипломированным диетологом, чтобы он помог разработать подходящий план».

Диета с низким содержанием белка эффективна при определенных заболеваниях, а не для поддержания здоровья. Вот преимущества низкобелковой диеты:

1. Снижает нагрузку на почки

Диета с низким содержанием белка важна для того, чтобы дать почкам отдых и предотвратить накопление токсических веществ в организме. Когда потребление белка превышает ежедневную потребность, избыток белка метаболизируется. печень вырабатывает азотистое соединение мочевину, которое создает нагрузку на почки (

Ваши почки должны работать 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, чтобы избавиться от нагрузки мочевины. Вскоре ваши почки испытывают стресс и перестают усваивать белки. В результате в организме накапливается мочевина, что приводит к токсическим последствиям (

2. Эффективен при врожденных нарушениях белкового обмена.

Низкобелковая диета замедляет деградацию белкового обмена, что помогает минимизировать симптомы фенилкетонурии и гомоцистинурии, генетических нарушений, связанных с неправильным белковым обменом (

3. Увеличивает продолжительность жизни

Продукты с высоким содержанием белка, особенно животного белка, влияют на белковый обмен и нагружают органы.

Исследования показали, что продукты с низким содержанием белка и аминокислот тесно связаны с увеличением продолжительности жизни и метаболического здоровья, а также снижением распространенности рака, сердечно-сосудистых заболеваний i, сахарный диабет ( Состояние, которое поражает сердце или кровеносные сосуды и приводит к нарушению кровотока, что может вызвать множественные тромбы.

4. Снижает синтез мочевой кислоты.

Диета с низким содержанием белка важна для лечения болезненной подагры (воспалительного артрита, вызванного избыточным синтезом мочевой кислоты). Исследование, проведенное на крысах с диабетом на низкобелковой диете, показало значительное снижение образования мочевой кислоты

Сколько белка следует принимать при низкобелковой диете?

В норме вашему организму требуется около 40-60 г белка каждый день (или 0,8 г белка на кг массы тела, в зависимости от уровня активности) . Итак, если вы весите 60 кг и практически не занимаетесь физическими упражнениями или совсем не занимаетесь ими, вам потребуется 48 г белка в день (

В случаях, когда диета с низким содержанием аминокислот/белка необходима по медицинским показаниям, вам необходимо снизить потребление белка до 0,5–0,6 г/кг массы тела в зависимости от состояния ваших почек и потребности (

Кейли Майерс , RDN, говорит: «Важно отметить, что все наши калории поступают либо из углеводов, либо из белков, либо из жиров. Если вы снизите потребление белка, вам придется увеличить количество потребляемых углеводов или жиров. Белок важен для поддержания мышечной массы, поэтому диеты с низким содержанием белка обычно рекомендуются только людям с хроническим заболеванием почек. При любых клинических состояниях проконсультируйтесь с врачом.

Список продуктов с низким содержанием белка

Суть при соблюдении диеты с низким содержанием белка заключается в том, чтобы избегать употребления пищевых источников с высоким содержанием белка и иметь продукты с низким содержанием белка . Кто они такие? Вот список продуктов, которые следует есть и которых следует избегать при низкобелковой диете.

Продукты, которые можно есть

Барбара Коваленко , консультант по питанию, говорит: «Если вы хотите разработать низкобелковую диету, важно сосредоточиться на растительных источниках белка, таких как как бобовые, орехи и семена. Вы также можете включить в рацион немясные источники белка, такие как тофу, темпе и сейтан, которые являются хорошими источниками белка. Некоторые продукты, не содержащие белка, включают фрукты, овощи и зерновые». Вы должны потреблять продукты с низким содержанием белка и иметь хорошую пищевую ценность. Вот список:

Продукты с низким содержанием белка

Лучшие продукты с низким содержанием белка
Изображение: Шаттерсток
  • Овощи – капуста, шпинат, морковь, свекла, зеленый лук, редис, редис, репа, пастернак и тыква.
  • Крахмалы – хлеб, макароны, крупы, круассаны, бублики, кексы, рисовые лепешки, лапша и попкорн. (предпочтительно цельнозерновой нерафинированный крахмал, который также может помочь людям с проблемами почек и диабетом).

Эти продукты содержат наименьшее количество белка.

  • Фрукты — яблоко, банан, папайя, дыня, персик, слива, виноград, апельсины, лимон, лайм, грейпфрут, сухофрукты, фруктовый сок, а также замороженные или консервированные фрукты.
  • Жиры – сливочное масло, маргарин, майонез, растительное масло, оливковое масло и заправка для салата.
  • Сахар – конфеты, пирожные, зефир, леденцы, датские батончики и батончики мюсли. (хотя мы рекомендуем минимальное потребление этих сахаров).
  • Напитки – зеленый чай, немолочные напитки, газированные напитки и вода.
  • Приправы – уксус, чесночный порошок, луковый порошок, свежие и сушеные травы и перец.

Продукты, которые можно есть в умеренных количествах

Шот из рыбы с умеренным содержанием белков
Изображение: Шаттерсток

Вам будет разрешено употреблять следующие продукты с высоким содержанием белка, но только в очень небольших количествах.

  • Животный белок – рыба, мясо и яйца.
  • Молочные продукты – молоко, пудинг, сливочный сыр, сметана и йогурт.

Совет: Подумайте о том, чтобы употреблять немолочные молочные продукты, если вы уже употребили разрешенное количество молочных продуктов в день. Кроме того, всегда читайте информацию о пищевой ценности каждого продукта, поскольку в некоторых продуктах содержание белка выше, чем в других (например, соевое молоко, в котором его содержание составляет 8 г/порция, и миндальное молоко, в котором его содержание 1,3 г/порция).

Продукты, которых следует избегать

  • Бекон
  • Соус тартар
  • Тендерайзеры для мяса
  • Кетчуп
  • Приготовление вина
  • я ива
  • Стейк-соус
  • Соус барбекю
  • Соус чили
  • Пряная соль
  • Морская соль

Совет: Избегайте употребления продуктов с высоким содержанием натрия или сладкие продукты . Поговорите со своим врачом, чтобы определить допустимое количество каждого продукта.

Есть продукты, которые можно есть в умеренных количествах. К ним относятся фасоль, соя, чечевица, тофу, орехи и ореховое масло.

Теперь позвольте мне рассказать вам, как можно планировать свой рацион в зависимости от продуктов, которые вам разрешено есть.

Пример плана диеты с низким содержанием белка

Коваленко говорит: «Что касается завтрака, завтрак с низким содержанием белка может включать такие варианты, как овсянка с орехами и семенами, цельнозерновой тост с ореховым маслом или овощной омлет с тофу». Вот примерный план диеты, которому вы можете следовать, чтобы помочь с планированием питания:

ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 ломтик цельнозернового хлеба (поджаренный) + ½ столовой ложки маргарина или сливочного масла + 1 яйцо или заменитель яйца + горячий безалкогольный напиток ИЛИ ½ стакан риса или хлопьев со сливками+ ½ стакана цельного молока + 1 столовая ложка сахара (по желанию) + любые сезонные фрукты
Утренний Кокосовая вода/Любой фруктовый сок/Любые горячие безалкогольные напитки.
Обед 1 ломтик цельнозернового хлеба + ½ столовой ложки маргарина ИЛИ сливочного масла + ½ стакана приготовленной на пару брокколи + 1 унция нарезанной грудки индейки + ½ стакана желатинового десерта .
После обеда 1 миска арбуза.
Вечерняя закуска 6 квадратов бессолевых содовых крекеров + 1/2 столовой ложки маргарина или сливочного масла ИЛИ 1–2 столовые ложки желе + 4 половинки абрикосов 6 а>
Ужин 1/2 стакана томатного сока + 1 чайная ложка маргарина или сливочного масла (по желанию) + 1 печеный картофель + ½ стакана шпината, приготовленного на пару ИЛИ 1 ломтик цельнозерновой хлеб + фаршированные жареные грибы (4 шт.) + ½ стакана вареных овощей

Вы можете следовать этому примерному плану диеты и советам, перечисленным в следующем разделе, чтобы питаться нормально и не чувствовать себя обделенным.

Как легко включить низкобелковую диету в свой распорядок дня

Поначалу переход на низкобелковую диету может показаться радикальным изменением. Но если вы знаете, как скорректировать свой план диеты, вам станет легче держаться подальше от этого важного макронутриента. Вот что вы можете сделать.

  • Ешьте тонкие ломтики мяса – это снижает содержание белка.
  • Считайте овощи в салате основным блюдом; небольшое количество мяса может быть источником с высоким содержанием белка.
  • В основном употребляйте немолочные продукты.
  • При приготовлении запеканки уменьшите количество мяса.
  • Ешьте овощную лазанью.
  • При приготовлении роллов и сэндвичей избегайте использования креветок и больших кусков мяса.
protip_icon Быстрая подсказка

Сосредоточьте свое питание на зеленых листовых овощах, фруктах и ​​нерафинированных цельнозерновых продуктах вместо мяса, рыбы и бобов.


Итак, это не так уж и сложно. Вам просто нужно проверить ежедневное потребление белка . На приведенной выше диаграмме диеты вы можете видеть, что общее количество калорий ниже, чем в вашей обычной диете. Это потому, что когда вы исключаете огромную порцию белка, количество калорий резко падает. Однако вы должны противодействовать этой проблеме с помощью усилителей калорий. Кто они такие? Узнайте в следующем разделе.

Бустеры калорий

Это продукты, которые помогут вам поддерживать здоровый вес, когда вы придерживаетесь ограничений в питании. Вот что вы можете съесть:

  • Жиры – употребляйте оливковое масло, майонез и масло из рисовых отрубей.
  • Сахар . Добавляйте сахар в свой рацион в виде желе, мармеладных конфет, варенья, желе, сиропов, мармеладных конфет и леденцов.
  • Замороженные/консервированные продукты . Консервированные или замороженные фрукты и овощи содержат большое количество калорий и могут повысить калорийность, если вы соблюдаете диету с низким содержанием белка.

Употребление этих продуктов не приведет к резкому снижению количества потребляемых вами калорий, тем самым защитив вас от ослабления иммунитета и усталости. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом относительно количества потребляемого продукта, чтобы предотвратить чрезмерное потребление. Теперь поговорим о самом интересном. Прокрутите вниз, чтобы узнать, что это такое.


protip_icon Вы знали?
Обнаружено, что добавление оливкового масла первого холодного отжима в рацион снижает жировые отложения и значительно улучшает кровяное давление у женщин ( а>

Рецепты с низким содержанием белка

1. Салат из овощей и лосося

Изображение: Шаттерсток
Ингредиенты
  • ¼ чашки молодого шпината
  • ¼ чашки рукола шпината
  • ¼ стакана зелени капусты
  • 1 унция копченого лосося, тонко нарезанного
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • Солить по вкусу
Как приготовиться
  1. Смешайте всю зелень и лосось в миске.
  2. Смешайте майонез, сок лайма, мед, соль и хлопья чили в небольшой миске.
  3. Полить им салат.
  4. Украсьте рубленой кинзой.

2. Плоская миска для завтрака с рисом

Изображение: Шаттерсток
Ингредиенты
  • ½ стакана плоского риса
  • 1 стакан немолочного молока
  • ½ стакана черники
  • ½ стакана малины
  • 1 небольшой банан, нарезанный ломтиками
  • 1 чайная ложка какао-порошка
  • 2-3 столовые ложки кленового сиропа
Как приготовиться
  1. Промойте плоский рис. Слейте воду и бросьте плоский рис в миску.
  2. Добавьте молоко и выложите сверху фрукты.
  3. Добавьте щедрое количество кленового сиропа и какао-порошка. И оно готово!

3. Яйцо с низким содержанием белка и тост с авокадо

Изображение: Шаттерсток
Ингредиенты
  • ½ вареного яйца
  • 1 кусок пшеничного хлеба
  • ½ авокадо
  • 2 столовые ложки майонеза
  • Соль и перец
Как приготовиться
  1. Нарежьте авокадо и вареное яйцо.
  2. Поместите их поверх пшеничных тостов.
  3. Поливаем немного майонеза, приправляем и готово!

Риски, связанные с диетой с низким содержанием белка

  • Постоянное соблюдение низкобелковой диеты влияет на жизненно важные функции клеток, такие как заживление ран и иммунный ответ (
  • Диета с низким содержанием белка может привести к потере мышечной массы (
  • Наконец, в этой диете мало железа, кальция, тиамина (витамин B1), рибофлавина (витамин B2) и ниацина (витамин B3) – и, следовательно, вам потребуются пищевые добавки для поддержания нормальных функций организма. Но прежде чем принимать какие-либо добавки, поговорите со своим врачом.
  • Повышает риск заражения (
  • Это может нанести вред сердцу, если не контролировать источники сахара и жиров.
  • Может привести к разрушению зубов.
  • Низкобелковая диета снижает уровень альбумина в сыворотке крови , что вызывает отеки (накопление воды в конечностях) ( Альбумин – это белок, вырабатываемый печенью. Уровни альбумина относятся к количеству альбумина, присутствующего в крови.

Прежде чем перейти на низкобелковую диету, вам необходимо поговорить с врачом. Коваленко добавляет: «Важно отметить, что диета с низким содержанием белка может подойти не всем, и всегда лучше проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Имея правильное руководство, вы можете быть уверены, что получаете необходимое количество белка для ваших индивидуальных потребностей, и пожинать плоды, которые это дает». Также соблюдайте следующие меры предосторожности.

Меры предосторожности при соблюдении диеты с низким содержанием белка

  • Низкобелковую диету следует соблюдать под строгим медицинским руководством диетолога, знакомого с заболеваниями печени и почек.
  • Диета должна быть составлена ​​таким образом, чтобы удовлетворить потребности человека в питании и диете и снизить нагрузку на почки.
  • В рационе не следует исключать продукты, богатые белком, такие как яйца, мясо и сыр.

Диета с низким содержанием белка рекомендуется не для того, чтобы выглядеть стройнее или подтянутее, а для лечения определенных заболеваний, таких как проблемы с печенью и почками, проблемы белкового обмена и других медицинских потребностей. Он предполагает отказ от употребления продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо, птица, рыба, моллюски, молочные продукты и бобы. Хотя он снижает выработку мочевой кислоты (ответственной за боли в суставах) и дает почкам достаточный отдых, есть несколько побочных эффектов, о которых следует помнить. К ним относятся потеря мышечной массы, ослабление иммунитета и дефицит питательных веществ. Таким образом, эту диету следует соблюдать под наблюдением врача/диетолога.

Часто задаваемые вопросы

Какие продукты не содержат белка?

Ева Де Анжелис , врач-диетолог, говорит: «Все виды фруктов и овощей, за исключением гороха, свежей фасоли и кукурузы, а также полезные источники жиров, такие как авокадо и оливковое масло практически не содержит белков. У нас есть некоторые зерновые, такие как рис, овес, хлеб, макароны и ячмень, с умеренным количеством белка, поэтому они также подходят для диеты с низким содержанием белка».

Что такое низкобелковый завтрак?

Джен Эрнандес , дипломированный диетолог и сертифицированный специалист по почечному питанию, говорит: «Пример низкобелкового завтрака может включать кокосовый йогурт со свежими ягодами и мюсли. Другим примером может быть тост с авокадо без глютена, с предпочтительными специями и приправами сверху в сочетании с фруктами».

Почему пациентам с почками нужна низкобелковая диета?

Диета с умеренным или высоким содержанием белка производит отходы, которые необходимо выводить почками. Чтобы снизить эту нагрузку на почки, больным почками предлагается низкобелковая диета.

В картофеле мало белка?

Картофель — это крахмалистые овощи, в которых сравнительно меньше белка ( ). Таким образом, их можно добавить в диету с низким содержанием белка.

Можно ли похудеть на низкобелковой диете?

Да, но это может произойти из-за потери мышечной массы, что не рекомендуется. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на низкобелковую диету исключительно для похудения.

Поможет ли низкобелковая диета при наследственных нарушениях обмена веществ?

Да, низкобелковая диета рекомендуется людям с фенилкетонурией и гомоцистинурией. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать количество белка, которое вы можете употреблять в день.

Есть ли в помидорах белок?

Да, в 100 г помидоров содержится всего 0,88 г белка. Это делает их отличным дополнением к вашей диете с низким содержанием белка (

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности