Здоровье И Хорошее Самочувствие

Польза индейки для здоровья, питание, рецепты и риски

Индейка входит в число основных видов мяса, потребляемых в Соединенных Штатах. Преимущества индейки можно объяснить высоким содержанием белка. Это особое угощение на некоторых особых ужинах и мероприятиях, и известно, что День Благодарения никогда не обходится без мяса индейки.

Мясо индейки получают из домашних и диких индеек. Его консервируют путем розлива или копчения, что увеличивает срок его хранения.

Мясо также богато другими важными питательными веществами и приносит ряд важных преимуществ для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе индейки, способах включения ее в свой рацион и потенциальных побочных эффектах.

Мясо индейки — популярное блюдо в западной культуре. Обычно он состоит из белых или центральных мышц груди. Мясо индейки обычно содержит меньше жира, чем темное мясо. Это одна из наиболее предпочтительных форм нежирного белка.

Индейку обычно консервируют путем вяления, копчения или замораживания. Хотя традиционно для отверждения использовались соли, в последнее время все более распространенными становятся нитриты.

Мясо индейки обычно едят во время Дня Благодарения и Рождества в Соединенных Штатах.

protip_icon Совет профессионала

Пирог с индейкой — классический и вкусный способ разнообразить приготовленную индейку. Вы можете объединить остатки индейки, овощей и сливочного соуса, оставшиеся на День Благодарения, и поместить начинку в корочку пирога, чтобы получить приятный и сытный обед.

Калорийность различных видов мяса индейки мы перечислили в таблице ниже. Это может помочь вам выбрать подходящий тип.

Тип мяса Калории
Грудка с кожей
Грудка без кожи
Нога с кожей
Только кожа

Узнайте больше о профиле питательных веществ* индейки в следующем разделе.

Питательные вещества в Турции

Одна чашка индейки содержит:

  • Белок: 41,9 г
  • Жир: 4,5 г
  • Углеводы: 0 г
  • Натрий: 89,6 мг
  • Калий: 427 мг
  • Железо: 1,9 мг
  • Магний: 39,2 мг
  • Кальций: 26,6 мг
  • Селен: 44,9 мкг
  • Фолат: 8,4 мкг
  • Витамин B12: 0,5 мкг

*Все значения взяты с сайта Nutritiondata.self.com.

Индейка — это белое мясо и нежирный белок. Это дает важные преимущества для здоровья. Продолжайте читать, чтобы узнать о них больше.

Польза для здоровья Турции

1. Может проявлять противораковые свойства.

Хотя индейка не может быть напрямую связана с борьбой с раком, содержание в ней селена может играть определенную роль. Турция обеспечивает 64% суточной потребности в селене. Исследования показывают, что селен может обладать противораковыми свойствами ( ). Это питательное вещество может также снизить скорость роста опухоли и вызвать гибель раковых клеток (апоптоз). Эта противораковая активность наблюдается при раке толстой кишки, простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка. Однако необходимы более прямые исследования противоракового действия индейки.

2. Может способствовать увеличению мышечной массы.

Индейка богата белком, который, как доказано, играет важную роль в увеличении мышечной массы и силы в сочетании с упражнениями с отягощениями ( ). Некоторые исследования даже предполагают, что достаточное количество белка в рационе может помочь пожилым людям преодолеть саркопению (состояние, характеризующееся потерей массы и функции скелетных мышц). (

Также считается, что мясо индейки легко переваривается и может быть идеальным вариантом мяса для пожилых людей. Однако в этом отношении требуется дополнительная информация.

3. Может помочь справиться с анемией.

Индейка богата фолиевой кислотой и витамином B12, которые могут помогать в борьбе с анемией. Исследования показывают, что оба они необходимы для правильного формирования и функционирования эритроциты ( ). Приготовленная и жареная индейка может содержать большее количество фолиевой кислоты и витамина B12 . Эти два препарата могут помочь в борьбе с дефицитом железа и связанной с ним анемией.

Мясо индейки не только питательно, но также имеет великолепный вкус и текстуру. Вы можете попробовать некоторые из следующих вкусных рецептов индейки.

Рецепты с мясом индейки

1. Сливочный салат из индейки

Сливочный салат из индейки
Изображение: Шаттерсток

Что вам нужно

  • 4 чашки нарезанной и приготовленной индейки
  • ⅓ стакана нежирной сметаны
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 чашка нарезанной брокколи
  • 1 стакан тертой моркови
  • ½ стакана нарезанного салата
  • ½ стакана нашинкованной капусты
  • ½ стакана зеленого горошка
  • ½ столовой ложки соли

Метод

  1. Смешайте сметану, лимонный сок и мед в небольшой миске.
  2. После смешивания храните в холодильнике для заправки.
  3. Смешайте приготовленную индейку, сельдерей, брокколи, салат, морковь, зеленый горошек и капусту в большой миске.
  4. Посыпьте ½ столовой ложки соли и аккуратно перемешайте салат.
  5. Перед подачей охладите этот салат в течение часа.
  6. Подавайте со сметаной.

2. Кленово-яблочная колбаса из индейки

Что вам нужно

  • 1 фунт нежирного фарша индейки
  • 1 мелко нарезанное яблоко
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки сушеного шалфея
  • ¼ чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • ¼ чайной ложки сушеного майорана
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • 2 молотые гвоздики
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Метод

  1. Смешайте индейку, кусочки яблок, кленовый сироп, соль, шалфей и чесночный порошок в большой миске. Тщательно перемешайте их.
  2. Добавьте черный перец, майоран, корицу и гвоздику. Аккуратно сожмите и как следует перемешайте.
  3. Сформируйте из смеси небольшие котлеты и отложите их в сторону.
  4. Дайте котлетам высохнуть на воздухе в течение 15 минут.
  5. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее оливковым маслом.
  6. Выложите формованные котлеты на сковороду и медленно, осторожно переворачивая, обжаривайте их.
  7. Идеально прожаренная котлета приобретет золотисто-коричневый цвет, а розовый оттенок мяса перестанет проявляться. Чтобы получить полностью прожаренную котлету, понадобится почти 15 минут.
  8. Через 15 минут выключите огонь и украсьте сельдереем.
  9. Подавайте горячим. Подавать котлеты также можно с кленовым сиропом.
protip_icon Пустяки

Фарш из индейки стал основным продуктом многих кухонь мира, обеспечивая универсальный вариант белка для таких блюд, как тако, фрикадельки и гамбургеры. Его нейтральный вкус позволяет ему легко впитывать в себя различные приправы и специи, что делает его прекрасной основой для разнообразных кулинарных творений.

3. Жареная индейка с травами

Что вам нужно

  • 1 индейка (около 5–6 фунтов)
  • ½ стакана соленого сливочного масла
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • 1 фунт молодого картофеля
  • 2 большие луковицы, крупно нарезанные
  • 8 зубчиков чеснока, измельченных
  • 1 капля оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Метод

  1. Установите духовку на 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Смешайте масло с тимьяном, розмарином, петрушкой, чесночным порошком, кайенским перцем, солью и перцем. Держите это в стороне.
  3. Посыпьте индейку солью и перцем, промокнув ее бумажными полотенцами.
  4. Заправьте картофель, лук и чеснок оливковым маслом.
  5. Посыпьте солью и перцем.
  6. Выложите их на противень
  7. Нанесите приготовленное масло с травами на мясо и под кожу индейки. Сверху добавьте лимонный сок.
  8. Выпекайте 30 минут в разогретой духовке.
  9. Продолжайте запекать индейку около 30 минут, пока в центрах не перестанет быть розовым.
  10. Достаньте и подавайте горячим через 30 минут.

В онлайн-опросе , проведенном YouGov, в котором приняли участие 1722 взрослых из Великобритании, респонденты поделились своими предпочтениями в отношении типичного рождественского обеда. Большинство из них (54 %) выбрали индейку, 10 % предпочли курицу, 8 % выбрали вегетарианскую альтернативу, а остальные выбрали утку, гуся, баранину, говядину или что-то еще.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Индейку следует хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы ее приготовить. Не покупайте предварительно фаршированную индейку, поскольку она может вызвать заболевания пищевого происхождения. Индейку можно замораживать на неопределенный срок, но лучше всего ее употреблять в течение года.

Три самых безопасных способа разморозить замороженную индейку — в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Индейку следует размораживать в течение определенного времени в зависимости от ее веса. Обычно индейку следует готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Несмотря на преимущества, избыточное потребление индейки может также привести к некоторым неблагоприятным последствиям. Читайте дальше, чтобы узнать о них больше.

Риски чрезмерного потребления Турции

1. Может увеличить риск ожирения

Хотя индейка — нежирное мясо и хороший источник многих питательных веществ, размер порции важен. Чрезмерное потребление мяса связано с увеличением веса и ожирением, и есть вероятность, что оно может увеличить риск ожирения. Согласно исследованию, потребление мяса может быть связано с ожирением, центральным ожирением и увеличением окружности талии (

2. Может увеличить риск инсульта.

Хотя белое мясо считается хорошей альтернативой красному мясу, оно не может быть идеальной заменой, если употреблять его в обработанном виде. Регулярное употребление обработанного белого мяса также увеличивает риск инсульта. Обработанное мясо имеет высокое содержание натрия, что увеличивает риск высокого кровяного давления и инсульта. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Индейка – популярное мясо с высоким содержанием белка. Наличие широкого спектра питательных веществ в Турции приносит пользу вашему здоровью по нескольким причинам. Употребление мяса индейки может помочь в борьбе с раковыми клетками, наращивании мышечной массы и борьбе с анемией. Кроме того, из мяса индейки можно приготовить множество вкусных и простых рецептов. Однако чрезмерное потребление этого богатого питательными веществами мяса может вызвать некоторые побочные эффекты. Это может увеличить риск ожирения и инсульта. Следовательно, потребляйте его в умеренных количествах, чтобы избежать побочных реакций, и проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут побочные эффекты.

Часто задаваемые вопросы

Почему индейка — суперпродукт?

Индейка является богатым источником белка и содержит множество жизненно важных питательных веществ, таких как витамины группы B, железо, цинк, калий и фосфор ( ). Эти питательные вещества помогают укрепить иммунитет и приносят ряд других преимуществ для здоровья.

Мясо индейки самое полезное?

Да. Мясо индейки является самым полезным для здоровья вариантом и предпочтительнее многих других вариантов мяса, таких как курица и говядина. Он содержит белки, жиры и широкий спектр витаминов и минералов. Кроме того, индейка содержит меньше калорий и, как правило, содержит меньше насыщенных жиров.

Можно ли есть индейку каждый день?

Мясо индейки безопасно употреблять ежедневно, если оно приготовлено правильно. Но употребление слишком большого количества мяса индейки может вызвать расстройство желудка, газы и вздутие живота.

Полезна ли индейка для сердца?

Да. Согласно исследованиям, потребление мяса птицы помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и их факторов риска (

Индейка чистое мясо?

Да. Индейку считают чистым мясом (продуктом, который не вредит человеческому организму и поэтому пригоден для питания).

Есть ли в индейке омега-3?

Да. По словам Лизы ДеФазио, дипломированного диетолога и диетолога, «индейкам, выращенным на промышленных фермах, вводят соль, воду и консерванты для увеличения срока хранения. Индюки, выращенные на пастбищах, содержат больше жиров омега-3, чем индейки, выращенные на промышленных фермах, потому что они едят свежую, натуральную растительность с полей».

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности