Здоровье И Хорошее Самочувствие

Рыба тилапия – польза, безопасность и рецепты

Тилапия — недорогой источник белка ( ). Многие преимущества рыбы тилапии можно объяснить ее богатым питательным составом. Это вторая по популярности рыба в мире. Он зародился на Ближнем Востоке и в Африке и приобрел мировую популярность, когда ученые обнаружили его многочисленные преимущества для здоровья. Выращивание рыбы тилапии для массового производства также было простым, поскольку ее можно было выращивать в любых условиях. Однако недавно появились опасения по поводу отравления тяжелыми металлами. Здесь мы рассказываем вам правду. Читайте дальше, чтобы узнать о научно обоснованных преимуществах употребления рыбы тилапии, ее рецептах и ​​о том, безопасно ли употребление рыбы.

protip_icon Пустяки

Тилапию также называют рыбой Святого Петра. Это потому, что, согласно Библии, рыба, пойманная Св. Петром для кормления масс, была тилапией.

Тилапия – краткое введение

Тилапия рыба
Изображение: Шаттерсток

Тилапия принадлежит к семейству цихлид. Это пресноводная рыба, которая растет в прудах, реках, озерах и мелких ручьях при теплой температуре и имеет мягкий вкус. Он напоминает рыбу-луну, имеет боковые полосы и длинный спинной плавник.

Существует четыре коммерческих вида тилапии: Мозамбикская тилапия, Голубая тилапия, Красная тилапия и Нильская тилапия. История нильской тилапии восходит к древнеегипетской культуре.

protip_icon Быстрая подсказка

Вы можете хранить приготовленную тилапию в неглубоком герметичном контейнере и хранить в холодильнике. Это длится от 3 до 4 дней.


Интересно, что тилапия считалась символом возрождения. В наши дни ее выращивают на фермах и производят гибридную рыбу для удовлетворения растущих потребностей рынка. И им часто вводят гормоны роста, которые могут оказать пагубное воздействие на человека. Давайте рассмотрим все плюсы и минусы рыбы Тилапия, чтобы прийти к выводу. Начнем с фактов питания.

Пищевая ценность тилапии

Рыба тилапия богата белком, содержит мало калорий и является хорошим источником витаминов и минералов. Взгляните на его пищевой профиль.

1 унция тилапии содержит

  • Калории – 36
  • Белок – 7,3 г
  • Всего жиров – 0,7 г.
  • Полиненасыщенные жиры – 0,11 г
  • Углеводы – 0 грамм
  • Кальций – 3,9 мг
  • Магний – 9,5 мг
  • Калий – 106 мг
  • Селен – 15,2 мг
  • Витамин Е – 0,2 мг
  • Ниацин – 1,3 мг
  • Фолат – 1,7 мкг
  • Витамин В12 – 0,5 мкг
  • Пантотеновая кислота – 0,2мг

Говорят, что содержание селена в тилапии помогает иммунной системе, а содержание омега-3 рекомендуется для улучшения здоровья зрения. Итак, полезна ли тилапия? Полезна ли тилапай? Давайте узнаем в следующем разделе.

8 преимуществ тилапии для здоровья

1. Полезен для костей

Рыба тилапия полезна для костей . Он содержит питательные вещества, такие как витамин D, и минералы, такие как кальций и фосфор, которые необходимы для роста костей и поддержания их здоровья. Несколько недавних исследований показали, что коллаген типа 1 из рыбы тилапии очень полезен в регенеративной медицине ). Он показал многообещающие результаты в регенерации костных клеток в лаборатории, а также может использоваться в качестве биоматериала в стоматологии (

2. Предотвращает такие заболевания, как рак.

Как и некоторые другие виды рыб, тилапия содержит селен и антиоксиданты, которые борются с раком и лечат сердечно-сосудистые заболевания ( ). Селен снижает активность свободных радикалов и снижает склонность к окислительному стрессу ( ). Более того, ученые обнаружили, что противомикробный пептид (короткая аминокислотная цепь) гепсидин 1-5 обладает противовоспалительным действием и может использоваться в качестве нового метода лечения рака ( ). Он подавляет мутацию здоровых клеток в раковые(

3. Полезно для мозга

Рыба тилапия может улучшить здоровье мозга
Изображение: Шаттерсток

Употребление тилапии может улучшить работу мозга, поскольку она содержит в изобилии жирные кислоты омега-3, которые улучшают неврологические функции и обладают нейропротекторными свойствами ( ). Тилапия также богата селеном, который, как доказано, защищает мозг от различных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера ) . Он увеличивает приток кислорода к мозгу, что помогает сбалансировать жидкости во всем организме. Он не только доставляет в организм питательные вещества, но и повышает ясность ума. и эпилепсия ( Болезнь Паркинсона

4. Защищает сердце

Еще одна польза тилапии для здоровья заключается в том, что она улучшает здоровье сердца. Благодаря нулевому содержанию углеводов он также может помочь снизить уровень холестерина и контролировать диабет. Но заметьте, именно дикая тилапия делает это, а не тилапия, выращиваемая в аквакультуре, которую кормят химикатами и которая обычно имеет несбалансированное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6. В дикой тилапии содержится больше жирных кислот омега-3 по сравнению с культивируемыми ( Согласно недавнему исследованию, омега-3 могут помочь снижать высокое кровяное давление и предотвращать сердечные приступы, инсульты и атеросклероз

5. Борется со старением

Тилапия содержит антиоксиданты и витамин Е, которые улучшают здоровье кожи. Они улучшают цвет лица и придают коже сияние . Оба витамина являются мощными антиоксидантами, что означает, что они помогают удалять вредные свободные радикалы, тем самым помогая уменьшить воспаление и стресс. Они также защищают кожу от фотоповреждений (повреждения кожи, вызванного вредными ультрафиолетовыми лучами). В результате ваша кожа, кости, органы и клетки остаются активными и молодыми (

6. Потеря веса

Тилапия в сочетании с правильным питанием и физическими упражнениями может помочь ускорить процесс снижения веса благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жиров. В нем очень много белка и очень мало калорий. Это может быть отличным способом сократить потребление калорий, а также обеспечить организм питательными веществами, необходимыми для правильного функционирования. Это также может быть диетический вариант для тех, кто пытается вернуться в форму.

7. Для пациентов с щитовидной железой

Тилапия содержит селен, который играет важную роль в регуляции работы щитовидной железы, а также улучшает гормональные функции Регулярное функционирование щитовидной железы обеспечит ускорение обмена веществ и предотвратит увеличение/потерю веса или любое другое заболевание, связанное с нарушением работы щитовидной железы.

8. Лечит раны

Ученые обнаружили, что морской коллагеновый пептид из нильской тилапии продемонстрировал значительный прогресс в закрытии царапин и телесных ран у лабораторных животных (

Это восемь мощных способов, которыми рыба тилапия приносит пользу вашему здоровью. Но как его подготовить? Вот несколько рецептов рыбы тилапии, которые дадут вам общее представление.

1. Запеченная Тилапия

Запеченная рыба тилапия
Изображение: Шаттерсток
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 4 унции филе тилапии
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чашка брокколи
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 1 чайная ложка хлопьев чили
  • Солить по вкусу
Как приготовиться
  1. Разогрейте духовку до 135
  2. Застелите противень пергаментной бумагой.
  3. Перемешайте филе тилапии и овощи с оливковым маслом, сливочным маслом, лимонным соком, солью и хлопьями чили.
  4. Переложите их на противень.
  5. Накройте его и запекайте 20-30 минут.

2. Лимонно-чесночная тилапия

Рыба тилапия с лимоном и чесноком
Изображение: Шаттерсток
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 4 унции филе тилапии
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • Солить по вкусу
  • ½ чайной ложки перца
Как приготовиться
  1. Разогрейте духовку до 135
  2. Застелите противень пергаментной бумагой.
  3. Перемешайте филе тилапии с лимонным соком, солью, перцем и чесноком.
  4. Сверху полейте сливочным маслом и посыпьте петрушкой.
  5. Переложите филе на противень.
  6. Накройте его и запекайте 20-30 минут.

3. Тако Тилапия

Тилапия тако
Изображение: Шаттерсток
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Количество порций: 2
Ингредиенты
  • 4 кукурузные лепешки
  • 4 филе тилапии
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • Солить по вкусу
  • ½ чайной ложки перца
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • ½ стакана нашинкованной капусты
  • ½ авокадо, нарезанного
  • 1 помидор, нарезанный
  • ¼ стакана нарезанного огурца
  • ½ стакана тертого сыра
  • ½ стакана йогурта
  • Кинза для украшения
  • Пищевой спрей
Как приготовиться
  1. Натрите филе тилапии соком лайма, солью, перцем и чесночным порошком.
  2. Сбрызните филе кулинарным спреем и обжарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
  3. Нагрейте лепешки на сковороде.
  4. Тем временем смешайте йогурт, кинзу и хлопья чили в однородный соус.
  5. Разложите жареную тилапию на лепешки.
  6. Добавьте сальсу, капусту, огурец, авокадо и помидор.
  7. Полейте йогуртовым соусом и украсьте кинзой

Есть много других рецептов, которые вы можете найти в Интернете. Адейинка, кулинарный блоггер, рассказала, как она добавляет рыбу тилапию во многие блюда. Говоря об одном из своих любимых блюд, она пишет: «Я очень люблю сома, особенно подаваемого с рисом джоллофрис (вы же знаете, что это, должно быть, нигерийский рис джоллофрис…). Я ела его хотя бы раз в неделю, пока жила в Нигерии. Это был один из продуктов, по которому мне больше всего не хватало, когда я переехал в Америку, и мне просто нужно было это исправить (

Один главный вопрос остается без ответа – безопасно ли употребление рыбы тилапии? Узнайте дальше.

Безопасно ли употреблять тилапию?

Полезна ли тилапия? Да, если это тилапия, выловленная в дикой природе. Но если она выращена на ферме, существует множество проблем, и вы должны знать о них и принять обоснованное решение при покупке или заказе тилапии. Вот что вам следует знать.

Грустно, но это правда. Ученые исследовали выращенную на Тайване рыбу тилапию, в которой был обнаружен мышьяк ( ). Мышьяк является металлогеном, вызывающим рак, и хроническое воздействие мышьяка увеличивает риск развития рака (

Возможно, вы слышали об отравлении ртутью, связанном с тилапией или рыбой в целом. Это правда. Ученые обнаружили, что как пресноводная, так и аквакультурная тилапия может биоаккумулировать ртуть. Однако пресноводная тилапия представляет примерно на 5 % меньший риск смертности по сравнению с отравлением ртутью, вызванным выращиваемой тилапией (

  • Может увеличить воспаление

Тилапию также называют водной курицей из-за содержания в ней белка и многочисленных преимуществ для здоровья. Но выращенная тилапия может привести к усилению воспалений в организме. Это, в свою очередь, может привести к артриту , увеличению веса и болезням сердца (21

  • Несбалансированное соотношение омега-3 и омега-6

Идеальное соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 составляет 1:1. Но у выращенной тилапии соотношение составляет 2:1 или 4:1, что может вызвать множество заболеваний, включая гипертонию и болезни сердца (

Выращенная на ферме рыба подвергается воздействию тяжелых металлов, которые в конечном итоге попадают в организм человека. Их употребление в слишком большом количестве может привести к мутации ДНК и раку ( ). Более того, не вся выращиваемая рыба выращивается в здоровых и гигиенических условиях, что приводит к множеству других заболеваний.

Исследователи обнаружили, что тилапия, выращиваемая на фермах, содержит множество загрязняющих веществ, таких как полихлорированные дифенилы (ПХБ), хлорорганические соединения (ОС), фосфорорганические соединения (ОП), гексахлорбензол (ГХБ) и пестициды трифлуралин (

Перед нами стоят как преимущества, так и риски. Но как выглядит рыба тилапия по сравнению с лососем? Давайте завершим статью сравнением этих двух устройств. Посмотрите следующий раздел.

Тилапия против. Лосось: что лучше?

И тилапия, и лосось содержат одинаковое количество белка. Однако их главное отличие заключается в калорийности. В 100 г лосося содержится 208 калорий, что значительно превышает 96 калорий тилапии. Низкую калорийность последнего можно объяснить низким содержанием жира (1,7 г) по сравнению с 13,4 г общего жира лосося ( ). Это делает тилапию лучшим источником нежирного белка, который идеально подходит для тех, кто хочет похудеть. Тем не менее, оба сорта рыбы питательны и богаты питательными веществами, такими как ниацин и магний. Вы можете выбрать любой вариант в зависимости от ваших личных предпочтений и диетических целей.

Тилапия – пресноводная рыба с мягким вкусом. Он недорогой и является отличным источником белка. Многие преимущества тилапии можно объяснить ее богатым питательным профилем и низкой калорийностью. Потребление тилапии полезно для роста и поддержания костей. Он также снижает риск рака, улучшает здоровье мозга, защищает сердце, борется с признаками старения и помогает контролировать вес. Из тилапии можно приготовить множество вкусных рецептов. Однако рыба, выращенная на ферме, может вызвать отравление мышьяком и ртутью и усилить воспаление. Следовательно, покупайте их у надежного источника и проконсультируйтесь с врачом в случае возникновения каких-либо чрезвычайных ситуаций.

Часто задаваемые вопросы

Тилапия полезнее курицы?

И тилапия, и курица являются отличными источниками нежирного белка. Однако в тилапии содержится больше жиров омега-3, чем в курице.

Можно ли есть тилапию каждый день?

Нет, FDA рекомендует потреблять от 8 до 12 унций тилапии в неделю, что примерно соответствует двум-трем разам в неделю.

Полезна ли тилапия для печени?

Да, тилапия — жирная рыба, и ее умеренное употребление может помочь снизить риск жировой болезни печени (

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности