Здоровье И Хорошее Самочувствие

Вегетарианская кето-диета: польза для здоровья, списки продуктов и рецепты

Вегетарианская кето-диета имеет много преимуществ для здоровья, включая потерю веса. Эта диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов предполагает потребление растительных белков в умеренных количествах, большое количество полезных жиров и незначительное количество углеводов. Это переводит метаболический процесс организма в сторону кетоза и сжигает больше жира. Вегетарианская кетогенная диета поможет вам сбросить несколько килограммов и снизить риск медицинских осложнений, связанных с ожирением. Вот все, что вам нужно знать об этой диете: список продуктов, план питания, польза для здоровья и риски слишком длительного ее соблюдения. Читай дальше!

Вегетарианская кето-диета
Изображение: Шаттерсток

Вегетарианская кето-диета — это модифицированная кетогенная диета без мяса и яиц. Эта диета требует, чтобы вы потребляли примерно 55%-60% жиров, 30%-35% белков и 5%-10% углеводов ( , чтобы определить свои потребности в питании для достижения целей по здоровью или снижению веса. Но как употребление такого большого количества жиров может помочь вам похудеть? Узнайте в следующем разделе. кетогенным калькулятором ). Но все продукты, которые вы потребляете, в основном имеют растительное происхождение (кроме молочных). Эта небольшая настройка помогает включить вегетарианцев в клуб кето-диеты и насладиться преимуществами кето-диеты для здоровья — потеря веса является одной из самых популярных. Вы можете воспользоваться этим

Как работает вегетарианская кето-диета?

Когда вы придерживаетесь вегетарианской кето-диеты , ваш организм больше не использует сахар или углеводы в качестве основного источника топлива ( ). Вместо этого он начинает использовать кетоны (отсюда и название). Когда поступление углеводов прекращается, ваше тело сначала переключается на использование гликогена (запасенной формы глюкозы), затем молочной кислоты, глицерина и белка. Наконец, начинается кетогенез.

Этот процесс расщепляет жир на кетоновые тела (отличные источники энергии, которые являются альтернативой глюкозе). Печень продолжает вырабатывать кетоновые тела до тех пор, пока потребление углеводов практически отсутствует. Это состояние известно как «питательный кетоз».

Теперь, когда вы знаете, что эта диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов действительно работает, вот примерный план меню. Вы можете настроить это меню в соответствии со своими предпочтениями в еде.

Знаете ли вы?
В 1921 году доктор Рассел Уайлдер впервые применил кето-диету для лечения детской эпилепсии.

Пример плана питания на вегетарианской кето-диете

Питание Что есть
Раннее утро (7:00 – 7:30 утра) 1 чашка пуленепробиваемого кофе
Завтрак (8:30 утра) Низкоуглеводный тост с авокадо
Или
2 кето-кокосовых блина
Перекус (11:00) 2 фисташковые кето-жировые бомбы
Обед (12:30 – 13:30) 1 чашка салата из брокколи и творога/тофу
Или
1 чашка жареного риса с цветной капустой
Вечерний перекус (16:30) Низкоуглеводные оладьи из кабачков
Или
1–2 чашки арахисового масла
Ужин (19:00) 2 половинки болгарского перца, фаршированного сыром и грибами
Или
1 чашка шпинатного крем-супа

Помимо продуктов, упомянутых в примерной таблице диеты, вот список вегетарианских кето-дружественных продуктов, которые вы можете добавить в свою сумку для покупок. Прокрутить вниз.

Список продуктов вегетарианской кето-диеты

  • Некрахмалистые овощи: брокколи, цветная капуста, кабачки, шпинат, руккола, спаржа, сладкий перец и капуста.
  • Жиры: Оливковое масло, масло авокадо, масло MCT, кокосовое масло, арахис, арахисовое масло, миндаль, миндальное масло, фисташки, орехи пекан, фундук, макадамия, грецкие орехи, кешью, Бразильские орехи, кокос, семена чиа, семена льна, сливочное масло, топленое масло и сыр.
  • Белки: Тофу, творог, грибы, яйца (если вы едите яйца), чечевица и бобы в умеренных количествах, а также кето-дружественные вегетарианские белковые порошки (горох, сыворотка, соевые и конопляные белки).

Это основные группы продуктов, которые следует включить в свой рацион. Но люди зависят от своих привычек. Итак, для новичков небольшое напоминание о продуктах с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать при переходе на кето. Прокрутить вниз.

Продукты с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать

Уберите эти продукты из своего списка покупок на время, пока вы собираетесь соблюдать вегетарианскую кето-диету:

Картофель, свекла, ямс, кукуруза, сладкий картофель, маниока, рис, коричневый рис , киноа, гречка, крупы, бобовые, фасоль , белый и пшеничный хлеб, макароны, кускус, пшеничная и рафинированная мука, манго, банан, яблоки, апельсин, ананас, арбуз, виноград, грейпфрут, слива, груша, крендели, бублики, пончики, все упакованные продукты, соусы в бутылках, конфеты, печенье, пирожные, газированные напитки и безалкогольные напитки.

Ваш список продуктов для вегетарианской кето-диеты готов. Следующий шаг – начать соблюдать эту диету. Узнайте, как начать работу, в следующем разделе.

Как начать вегетарианскую кето-диету?

Первый шаг всегда самый трудный. Но не больше. Вот полный план, который поможет вам как можно скорее начать вегетарианскую кето-диету:

  • Во-первых, поговорите с лицензированным диетологом/диетологом, чтобы узнать, принесет ли вам пользу кето-диета. Ваш диетолог проанализирует ваши пищевые привычки, образ жизни, историю болезни и принимаемые в настоящее время лекарства, прежде чем дать вам добро.
  • Покупайте продукты, которые вам нужны и нравятся для поддержания кето-диеты.
  • Поищите места, где подают кето-дружественные продукты, на случай, если вы решите поесть вне дома или заказать еду.
  • Поговорите со своим другом, который придерживается кето-диеты, чтобы получить советы по продуктам и рецептам.
  • Следите за вегетарианскими кето-блогами и видеоблогами.
  • Присоединяйтесь к группе вегетарианской кето-диеты, чтобы оставаться мотивированным.
  • Отдайте все продукты с высоким содержанием углеводов приюту. С глаз долой, с глаз долой!
  • Избегайте посещения отделов с обработанными продуктами в супермаркете.
  • Начните любой день, но начните с хорошей дозы пуленепробиваемого кофе (он имеет прекрасный вкус!), чтобы ваше вегетарианское кето-путешествие продолжалось каждый божий день.

Имея в виду эти отправные точки, давайте теперь углубимся в пользу для здоровья вегетарианской кето-диеты.

Научно-обоснованная польза вегетарианской кето-диеты для здоровья

  • Это может помочь снизить вес (
  • Он может предотвратить диабет и может использоваться в качестве диеты при диабете (
  • Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (
  • Он показал многообещающие результаты при лечении эпилепсии, БАС и деменции (
  • Это может замедлить прогрессирование некоторых видов рака (
  • Снижает риск респираторных заболеваний (
  • Это может помочь обратить вспять ретинопатию (потерю зрения) и заболевание почек (
  • Это сокращает время восстановления и улучшает самочувствие спортсменов (
  • Помогает регулировать кровяное давление(
  • Это может помочь уменьшить прыщи (

Несомненно, кетогенная диета имеет много преимуществ для здоровья. Кроме того, вегетарианская кето-диета не поощряет употребление мяса, что имеет свои преимущества. Но влияет ли исключение других овощей, фруктов, бобовых, бобовых и цельнозерновых продуктов на общее состояние здоровья? Давайте узнаем, что происходит с вашим организмом, если вы на длительное время исключаете другие продукты. Прокрутить вниз.

Не очень хорошая сторона вегетарианской кето-диеты

Вегетарианская кето-диета может вызвать (

  • Кето-грипп. Симптомами являются бессонница, тошнота, головная боль, утомляемость, рвота, запор, головокружение и трудности с переносимостью физической нагрузки. Однако это состояние обычно кратковременно (может длиться от 2 дней до 2 недель).
  • Дефицит витаминов и минералов (этого можно избежать, если правильно составить диету).
protip_icon Совет профессионала

С симптомами кето-гриппа, такими как головные боли, упадок сил и затуманенность сознания, можно справиться, выпивая много воды и электролитов и употребляя полезные растительные жиры.

К счастью, вы можете снизить риск возникновения недостатков вегетарианской кето-диеты. Вот несколько эффективных способов.

Способы предотвращения дефицита питательных веществ

Лучшими способами предотвращения дефицита питательных веществ являются:

  • Принимайте витамины и минеральные добавки.
  • Употребляйте кето-дружественные вегетарианские белковые напитки.
  • Практикуйте кето-велосипед. Соблюдайте кето-диету месяц или два, а затем сделайте перерыв. В течение 2–3 недель придерживайтесь диеты с высоким содержанием белка (включая бобовые и фасоль) и полезных углеводов, таких как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

В вашем банке знаний о вегетарианской кето-диете так много всего, что есть одна вещь, которая может затруднить поддержание кето-диеты. И это значит уметь готовить вегетарианские кето-рецепты. Вот три рецепта, которые помогут вам начать. Взглянем.

3 вкусных вегетарианских кето-рецепта

1. Пуленепробиваемый кофе

Рецепт пуленепробиваемого кофе для вегетарианской кето-диеты
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • 1 чашка сваренного кофе
  • 1-2 столовые ложки масла МСТ (1 чайная ложка для новичков)
  • 1-2 столовые ложки несоленого сливочного масла или 1-2 чайные ложки топленого масла

Как приготовиться

  1. Добавьте все ингредиенты в блендер.
  2. Блиц 30 секунд и готово!
  3. Выпейте маслянистый вкусный кофе, чтобы зарядить свое тело.
protip_icon Вы знали?

Пуленепробиваемый кофе был создан Дэйвом Эспри после того, как во время похода по Тибету ему подали чай с маслом яка, что придало ему энергии и ясности ума.

2. Творожный салат с брокколи

Рецепт творожного салата с брокколи для вегетарианской кето-диеты
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • ½ стакана нарезанного кубиками творога
  • ½ стакана соцветий брокколи
  • 1-2 чайные ложки семян подсолнечника или пепиты
  • 1 ложка сливочного масла
  • Соль и перец для вкуса
  • Немного оливкового масла

Как приготовиться

  1. Вскипятите два стакана воды с чайной ложкой соли. Добавьте брокколи и варите ровно две минуты.
  2. В миску добавьте две чашки воды и четыре-пять кубиков льда.
  3. Вытащите соцветия брокколи, поместите их на минуту в ледяную воду и переложите в другую миску.
  4. Нагрейте сковороду, добавьте ложку сливочного масла, готовьте нарезанный кубиками творог две минуты.
  5. Добавьте творог в миску с брокколи.
  6. Добавьте соль, перец и немного оливкового масла. Хорошо перемешайте.
  7. Посыпьте сверху семечками или пепитой.

3. Болгарский перец, фаршированный сырными грибами

Рецепт болгарского перца, фаршированного сыром и грибами, для вегетарианской кето-диеты
Изображение: Шаттерсток

Ингредиенты

  • ½ стакана нарезанных шампиньонов
  • 1 болгарский перец, разрезанный пополам
  • 1-2 столовые ложки тертого сыра
  • Соль и перец для вкуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Мелко нарезанная петрушка

Как приготовиться

  1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте сливочное масло и обжарьте грибы в течение минуты.
  2. Нафаршируйте половинки болгарского перца грибами.
  3. Посыпьте их солью, перцем и тертым сыром.
  4. Разогрейте духовку до 400°F.
  5. Положите противень на противень. Если хотите, распылите немного масла.
  6. Запекайте половинки болгарского перца около 10 минут.
  7. Достаньте их из духовки и посыпьте сверху рубленой петрушкой.

Няммм! Не так ли? Это лучшая часть вегетарианской кето-диеты. Вы можете есть вкусную еду и худеть! Но еще предстоит ответить на один вопрос: можете ли вы сидеть на этой диете, если у вас есть какие-либо медицинские осложнения? Узнайте это ниже.

Стоит ли попробовать вегетарианскую кето-диету?

Вегетарианская кетогенная диета предназначена для тех, кто хочет получить все преимущества оригинальной кето-диеты, включая снижение веса и профилактику заболеваний, связанных с ожирением ( 1< а i=2>). Но чтобы принимать его, вам необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.

Также эта диета зависит от ваших пищевых привычек. Готовы ли вы соблюдать диету с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белков и низким содержанием углеводов в течение нескольких месяцев? Соответствует ли это вашему образу жизни? Если вы не сможете соблюдать эту диету, вы не получите от нее пользы.

Если ваш врач одобряет ваше решение перейти на кето-диету и вы ответили «да» на большинство вопросов выше, вы идеально подходите для перехода на вегетарианскую кето-диету.

Вегетарианская кето-диета — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, без мяса и яиц. Он содержит большое количество полезных жиров и белков и низкое содержание углеводов. Некрахмалистые овощи, такие как брокколи, цветная капуста и шпинат, полезные жиры, такие как оливковое масло, масло авокадо, арахис и сыр, а также белки, такие как тофу, яйца и чечевица, полезны для всех, кто соблюдает вегетарианскую кето-диету. Соблюдение этой диеты может помочь снизить вес, предотвратить диабет, минимизировать риск сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний, предотвратить прогрессирование некоторых видов рака и регулировать уровень артериального давления. Итак, проконсультируйтесь с диетологом и обсудите этот план диеты, чтобы начать и насладиться его преимуществами!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли йогурт на кето?

Да. Обычный йогурт — один из заменителей молочных продуктов, который можно употреблять на кетогенной диете.

Подходит ли миндальное молоко для кето?

Да. Из-за низкого содержания углеводов несладкое миндальное молоко является фантастическим выбором для кето-диеты.

Похожие посты

7 преимуществ масла печени трески, питание, дозировка и усилие; Риски

Грейпфрутовая диета: как она работает, преимущества и преимущества Продукты, которые можно есть

5 впечатляющих преимуществ соевого молока для здоровья Сопутствующие риски

12 естественных способов избавиться от зубного камня Налет на зубах

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Политика конфиденциальности